مواد لازم برای کتلت مرغ
- مرغ چرخ شده 250 گرم
- تخم مرغ 2 عدد
- پیاز رنده شده 1 عدد
- سیب زمینی متوسط 2 عدد
- روغن سرخ کردنی به میزان لازم
- نمک، فلفل سیاه، زردچوبه و زعفران به میزان لازم
دستور پخت کتلت مرغ
1. طرز تهیه کتلت مرغ مجلسی و خوشمزه
ابتدا سیب زمینی ها را شسته پوست کنده و رنده ریز می کنیم کمی فشار می دهیم تا آب اضافی آن خارج شود. حالا پیاز را هم رنده ریز کرده و آب آن را هم جدا می کنیم.
2. مرحله دوم کتلت مرغ
داخل ظرف مناسبی سیب زمینی، پیاز، مرغ چرخ شده را ریخته و مقداری مخلوط می کنیم.
3. مرحله سوم کتلت مرغ
تخم مرغ ها را داخل ظرفی شکسته به آنها ادویه اضافه می کنیم کمی مخلوط کرده تا از حالت لختگی خارج شود و سپس به مرغ اضافه می کنیم و با دست ورز می دهیم تا به بافت منسجمی برسیم اگر زمان دارید بهتر است مواد را یک ساعت داخل یخچال قرار دهید.
4. مرحله چهارم کتلت مرغ
حالا تابه را روی حرارت می گذاریم داخل آن روغن ریخته و کتلت ها را با اشکال مختلف و مطابق سلیقه تان سرخ کنید.
نکات مهم و فوت و فن طرز تهیه کتلت مرغ مجلسی با سیب زمینی
- در تهیه کتلت مرغ، از مرغ خام استفاده می کنند که بهتر است از مخلوط ران و سینه چرخ شده استفاده کرد تا گوشت خیلی خشک نباشد.
- در صورتی که با ذائقه تان جور است از کمی پودر زیره و کاری برای این کتلت استفاده کنید.
منبع: غذای خانگی
