مواد لازم برای ماهی قزل آلا
- ماهی قزل آلا 1 عدد
- روغن برای سرخ کردن به میزان لازم
- نمک، فلفل و زرد چوبه به میزان لازم
- زعفران دم شده به میزان لازم
- آب لیمو و یا نارنج به میزان لازم
دستور پخت ماهی قزل آلا سرخ شده رستورانی در خانه
1. طرز تهیه ماهی قزل آلا سرخ شده رستورانی
مرحله اول آماده سازی ماهی قزل آلا سرخ شده، ابتدا ماهی را خوب پاک کرده و بشویید و اجازه دهید رطوبت ماهی از بین برود.
مرحله دوم: مزه دار کردن ماهی قزل آلا
حالا نمک، فلفل، زرد چوبه و زعفران دم شده را با هم مخلوط کرده و تمام قسمت های ماهی را به این ادویه ها آغشته می کنیم و داخل ظرف درب دار گذاشته به مدت 1 ساعت در یخچال استراحت می دهیم.
3. مرحله دوم: سرخ کردن ماهی قزل آلا
داخل تابه ای روغن ریخته و اجازه می دهیم تا کاملا گرم شود. حالا ماهی را داخل روغن گذاشته و اجازه می دهیم تا کاملا دو سمت ماهی برشته، مغز پخت و طلایی شود.
4. مرحله آخر: افزودن چاشنی به ماهی قزل آلا
در نهایت پخت که ماهی کاملا مغز پخت شده آب نارج را به ماهی افزوده و از روی حرارت بردارید. این کار به خوش طعم شدن ماهی بسیار کمک می کند و حالا نوش جان کنید.
نکات مهم و فوت و فن طرز تهیه ماهی قزل آلا رستورانی
- این ماهی را برای سرو در کنار سبزی پلو سال نو می توان تهیه کرد.
- بهتر و راحت تر است که ماهی را در ظرف تفلون سرخ کنید.
- ماهی را اول از سمت گوشت داخل تابه بگذارید تا سرخ شود.
- ۰۰/۰۴/۰۳