مواد لازم برای تهیه حلوا کاکائویی بدون شیر
آرد ۲ لیوان
- کره ۵۰ گرم
- شکر ۱ لیوان
- آب ۱ لیوان
- روغن مایع ۱ فنجان
- پودر کاکائو ۲ قاشق غذا خوری
- عرق هل و گلاب ۱ پیمانه
- خلال بادام و پسته برای تزئین
- مغز گردو برای تزئین
- غنچه گل محمدی برای تزئین
طرز تهیه حلوا کاکائویی یا شکلاتی خوشمزه و مجلسی
مرحله اول: آرد
برای آماده سازی حلوای کاکائویی ابتدا لازم است که آرد را الک کنید و در تابه بریزید و زمان دهید تا تفت بخورد و بوی خامی آرد گرفته شود. بعد از اینکه خامی آرد گرفته شد، کره و روغن را به آرد اضافه کنید و هم بزنید تا به خوبی با هم تر کیب شوند و کرم رنگ شود.
مرحله دوم: شربت
وقتی حلوا به این مرحله رسید تابه را کنار بگذارید و قابلمه ی دیگری را به روی شعله بگذارید و آب را به همراه شکر در قابلمه بریزید. هم بزنید تا شکر در آب حل شود و در اطراف شربت مروارید بزند. در این مرحله عرق هل و گلاب را به همراه زعفران به شربت اضافه کنید و شربت را از روی حرارت برداشته و دوباره تابه حلوا را روی شعله قرار دهید.
مرحله سوم: ترکیب کردن
شربت را به حلوا اضافه کنید و خوب هم بزنید. اگر می خواهید حلوای دو رنگ داشته باشید بعد از این مرحله که حلوا آماده شده است را دو قسمت کنید و سپس پودر کاکائو را اضافه کنید و اگر نه، بدون اینکه حلوا را تقسیم کنید، پودر کاکائو را اضافه کنید و خوب هم بزیند.
مرحله چهارم: پایان کار
وقتی حلوای کاکائویی آماده شد، می توانید آن را در بین نان بستنی قرار دهید و نان میکادو را آماده سازی کنید و یا در دیس سرو کنید و آن را طرح دهید و سپس با مغزیجات و غنچه گل محمدی تزئین کنید.
نکات کلیدی در تهیه حلوا کاکائویی یا شکلاتی
آرد را حتما الک کنید تا کیفیت حلوا بیشتر شود.
- همچنین می توانید از پودر قند به جای شکر نیز استفاده کنید.
- از حلوا کاکائو نیز می توانید برای حلوا شطرنجی استفاده کنید.
- شیرینی حلوا را بیش از حد انجام ندهید زیرا باعث سنگینی حلوا می شود.
- اگر می خواهید حلوا را در ماسوره بریزید، حلوا را شل تر بردارید.
- می توانید به مواد حلوا کمی آرد نخود اضافه کنید و حلوا را به صورت قالبی دربیاورید.
- می توانید حلوای کاکائویی را در نان تارت بریزید و با سس شکلات تزئین نمائید.
- ۰۰/۰۴/۲۸