مواد لازم برای نان پیتا
- آرد گندم 300 گرم
- نمک 5 گرم
- شکر 5 گرم
- خمیر ترش 5 گرم
- روغن زیتون 8 گرم
- آب 190 میلی لیتر
دستور پخت نان پیتا لبنانی خوشمزه و آسان خانگی مخصوص شاورما و ساندویچ
1. طرز تهیه نان پیتا خانگی خوشمزه و آسان
مرحله اول آماده سازی خمیر نان پیتا: ابتدا آرد، شکر، خمیر ترش و نمک را داخل کاسه ای می ریزیم و خوب با هم مخلوط می کنیم.
2. مرحله دوم: افزودن آب ولرم
حالا آب ولرم را به آرامی می افزاییم و خوب ورز می دهیم تا خمیری به دست آید که به دست نچسبد. حالا خمیر را داخل کاسه ای می گذاریم و روی آن را می پوشانیم و در محیط آشپزخانه قرار می دهیم تا خمیر به عمل آید و پف کند.
3. مرحله سوم: چانه کردن خمیر
حالا خمیر را به 8 قسمت مساوی تقسیم می کنیم و هر کدام را بین دو دست خوب گرد می کنیم.
4. مرحله چهارم: استراحت دوم خمیر
حالا خمیر های آماده شده را داخل سینی مناسبی بچینید و روی آن را با پارچه ای بپوشانید و 15 دقیقه زمان دهید تا استراحت کند.
5. مرحله آخر: پخت نان پیتا در فر
حالا خمیر را روی میز کار آرد پاشی شده با وردنه باز می کنیم و داخل سینی فر می گذاریم و به مدت 4 دقیقه داخل فر گرم شده با دمای 230 درجه سانتی گراد بپزید، بعد از پخت از فر خارج کرده و نان بعدی را داخل فر بگذارید.
نکات مهم و فوت و فن تهیه نان پیتا
- خمیر ها را دانه به دانه روی میز کار باز کرده و داخل فر بگذارید و خمیر را روی هم نچینید.
- خمیر ر ا بعد از ور آمدن باید بپزید وگرنه ترش می شود.
- به دلیل تفاوت جذب آب در آرد ها باید کمی آرد اضافه در دسترس داشته باشید.
- خمیر زمانی ور آمده که کمی خمیر را تحت فشار قرار دهیم به زودی به حالت اول بر نگردد.
منبع: غذاهای خوشمزه
- ۰۰/۰۸/۰۸