غذاهای بین المللی

و طرز تهیه انواع غذاهای بین المللی

غذاهای بین المللی

و طرز تهیه انواع غذاهای بین المللی

  • ۰
  • ۰

طرز تهیه کتلت ماهی لذیذ و مقوی - کتاب کاله

 

مواد لازم برای تهیه کتلت ماهی ساده

  • ماهی فیله شده    ۲۰۰ گرم
  • سیب زمینی    ۲۰۰ گرم
  • تخم مرغ    ۲ عدد
  • نمک، فلفل، زردچوبه و پودر کاری    به میزان لازم
  • سیر    ۲ حبه
  • پیاز    ۱ عدد
  • روغن    به میزان لازم
  • جعفری ساطوری شده    ۳۰ گرم


دستور پخت کتلت ماهی خام با سیب زمینی


مرحله اول پخت کتلت ماهی:
ابتدا ماهی را به همراه سیر و پیاز داخل غذاساز ریخته آسیاب می کنیم تا زمانیکه به خمیر یکدستی تبدیل شود. داخل قابلمه آب جوش سیب زمینی ها را می پزیم و بعد از اینکه پخته و سرد شدند آنها را له میکنیم.

 

مرحله دوم تهیه کتلت ماهی :
حالا داخل کاسه مناسبی ماهی را ریخته نمک، فلفل، زردچوبه و پودر کاری را اضافه کرده و کاملا مخلوط می کنیم سپس سیب زمینی را به ماهی افزوده و با دست کاملا ورز می دهیم در این مرحله تخم مرغ ها و جعفری را هم به مواد اضافه می کنیم. اگر خمیر به دست آمده از بافتی مناسب برای شکل دهی و سرخ کردن برخوردار بود که هیچ اگر نه کمی آرد نان یا آرد سوخاری به مواد افزوده و به بافت مورد نظر می رسیم.

 

مرحله سوم پخت کتلت ماهی:
حالا تابه نچسبی را روی حرارت گذاشته و داخل آن روغن می ریزیم، گرم که شد کتلت ها را دانه دانه داخل روغن گذاشته و دو سمت آن را سرخ می کنیم کتلت مغز پخت شده را روی دستمال روغن گیر گذاشته و سپس در کنار سبزیجات سرو و نوش جان کنید.

 

نکات و فوت و فن تهیه کتلت ماهی چرخ کرده:

  1. میتوانید عصاره سبزیجات را جایگزین پودر کاری و نمک کنید.
  2. کتلت را ظخیم تهیه نکنید تا از مغز پخت شدن آن مطمئن شویم.
  3. این غذا را هم با برنج و هم به شکل ساندویچ می توانید نوش جان کنید.
  4. می توانید کتلت را در پودر سوخاری بغلطانید و بعد سرخ کنید که ظاهر زیبا تری داشته باشد.

 

منبع: آشپزی لذت بخش

  • ۰۰/۰۸/۳۰
  • فتانه خانم

نظرات (۰)

هیچ نظری هنوز ثبت نشده است

ارسال نظر

ارسال نظر آزاد است، اما اگر قبلا در بیان ثبت نام کرده اید می توانید ابتدا وارد شوید.
شما میتوانید از این تگهای html استفاده کنید:
<b> یا <strong>، <em> یا <i>، <u>، <strike> یا <s>، <sup>، <sub>، <blockquote>، <code>، <pre>، <hr>، <br>، <p>، <a href="" title="">، <span style="">، <div align="">
تجدید کد امنیتی