غذاهای بین المللی

و طرز تهیه انواع غذاهای بین المللی

غذاهای بین المللی

و طرز تهیه انواع غذاهای بین المللی

  • ۰
  • ۰

گالری عکس عاشقانه دونفره بدون متن برای پروفایل 2018 جدید

 

اس ام اس عشقولانه

مثل گل های ترک خورده کاشی شده ام !

بعد تو پیر که نه ،

من متلاشی شده ام . . .

مهدی نظام آبادی

 

بهترین تکست های عاشقانه

تا گرمی آغوش تو هست

ایمان نمی آورم ،

به آغاز فصل سرد . . .

 

 

کپشن عاشقانه کوتاه

ما آزموده‌ایم

در این شهر بخت خویش

بیرون کشید باید

از این ورطه رخت خویش . . .

 

 

استاتوس عاشقانه و زیبا

به دوست داشتَنت مشغولم . . .

همانند سربازی که سالهاست ؛

در مقری متروکه ،

بی خبر از اتمام جنگ ، نگهبانی می دهد !

 

 

سخنان فلسفی عاشقانه

و عمق عشق

هیچگاه شناخته نمی شود

مگر در زمان فراق…

جبران خلیل جبران

 

شعر کوتاه عاشقانه

عمری به هر کوی و گذر

گشتم که پیدایت کنم

اکنون که پیدا کرده‌ام

بنشین تماشایت کنم…

فریدون مشیری

 

 

متن کوتاه عشق

دلم

اسارتی میخواهد

از جنس تو . . .

مثل حبس شدن گوشه آغوشت !

فرشته رضایی

  • فتانه خانم
  • ۰
  • ۰

سوپ کدو تنبل | طرز تهیه “سوپ کدو تنبل”

 

مواد لازم برای سوپ کدو حلوایی

  • کدو حلوایی    400 گرم

  • کرفس    100 گرم

  • هویج    100 گرم
  • عصاره مرغ    1 لیتر
  • کره    2 قاشق غذا خوری
  • خامه    3 قاشق غذا خوری
  • روغن، نمک، فلفل    به میزان لازم
  • جعفری    به میزان لازم

دستور پخت سوپ کدو حلوایی

 

1. طرز تهیه سوپ کدو حلوایی

ابتدا کدو ها را پوست کنده و به همراه پیاز، هویج و کرفس به شکل مکعبی خرد می کنیم.

 

2. مرحله دوم سوپ کدو حلوایی 

حالا تمامی این مواد را داخل قابلمه مناسبی ریخته و با کره تفت می دهیم. کمی که تفت خوردند عصاره مرغ را افزوده و اجازه می دهیم تا کاملا پخته شوند.

 

3. مرحله سوم سوپ کدو حلوایی

سوپ کاملا پخته شده را با گوشت کوب برقی له می کنیم و دوباره اجازه می دهیم تا بجوشد تا به غلظت دلخواه برسد.

 

4. مرحله چهارم اش کدو حلوایی 

حالا سوپ پخته شده را داخل ظرف مناسب ریخته و با خامه و جعفری تزیین می کنیم.

 

نکات مهم و فوت و فن طرز تهیه سوپ کدو حلوایی 

  • در صورت نبود عصاره مرغ دو عدد قرص عصاره را در 1 لیتر آب حل کرده و استفاده کنید و در این صورت نمک را حذف کنید.
  • از مرغ ریش ریش شده هم برای تکمیل کار می توانید استفاده کنید.
  • فتانه خانم
  • ۰
  • ۰

طرز تهیه شربت آلبالو در منزل - مجله تصویر زندگی

 

مواد لازم برای شربت آلبالو

  • آلبالو    2 کیلوگرم
  • شکر    2/5 کیلوگرم
  • آب    2 پیمانه

 

دستور پخت شربت آلبالو


1. طرز تهیه شربت آلبالو خانگی طبیعی

ابتدا آلبالو ها را شسته و اجازه می دهیم تا آب اضافی آنها خارج شود. سپس دم و هسته آنها را خارج کنید.

 

2. مرحله دوم تهیه شربت البالو

حالا آلبالو و شکر را به شکل لایه لایه داخل قابلمه لعابی ریخته و اجازه می دهیم تا به مدت 1 تا 2 روز در یخچال بماند و کاملا آب آلبالو خارج شود.

 

3. مرحله سوم تهیه شربت آلبالو

بعد از گذست این زمان آلبالو ها را از یخچال خارج کرده و یک لیوان آب جوش به آن اضافه می کنیم و روی حرارت می گذاریم و اجازه می دهیم تا کاملا به به جوش آید و در این زمان شربت را به آرامی هم زده تا شکر آن کاملا حل شود.

 

4. مرحله چهارم تهیه شربت آلبالو

حالا حرارت را کم کرده و اجازه می دهیم تا شربت قوام بیاید و در نهایت شربت را از صافی رد کرده در شیشه مناسب ریخته و نوش جان کنید

 

نکات مهم و فوت و فن طرز تهیه شربت آلبالوی خانگی بدون هسته خوشمزه

  • بهتر است در زمان پخت کف روی مربا را جدا کنید.
  • با آلبالو های باقی مانده پای آلبالو یا آلبالو پلو تهیه کنید.
  • اگر دوست دارید شربت آلبالو کمی به ترشی بزند میزان شکر و آلبالو را برابر بگیرید.

منبع: آشپزی لذت بخش

  • فتانه خانم
  • ۰
  • ۰

طرز تهیه شامی کباب و فوت و فن های پخت آن در شهرهای مختلف | مجله کوروش

 

مواد لازم شامی کباب 

  • گوشت چرخ کرده ۳۰۰ گرم
  • سیب زمینی متوسط ۲ عدد
  • پیاز بزرگ ۱ عدد
  • آرد نخودچی ۲ قاشق غذاخوری
  • تخم مرغ ۱ عدد
  • گوجه فرنگی ۴ عدد
  • روغن مایه به اندازه کافی
  • نمک، فلفل سیاه و زردچوبه به اندازه کافی

 

طرز تهیه شامی کباب خوشمزه با سیب زمینی


ابتدا سیب زمینی ها را با رنده ریز رنده کنید و در یک کاسه مناسب بریزید. در ادامه پیاز را پوست بگیرید و با رنده ریز رنده کنید ، سپس به کاسه حاوی سیب زمینی اضافه کنید. گوشت چرخ کرده را در مرحله بعد به کاسه اضافه کنید.

 

مواد را مانند مایه کباب کوبیده کمی مخلوط کنید تا یکدست شوند سپس آرد نخودچی را به همراه مقداری نمک ، فلفل سیاه و زردچوبه اضافه کنید و مجددا مواد را به مدت دو دقیقه ورز دهید تا کاملا یکدست و منسجم شوند.

 

اضافه کردن تخم مرغ به مایه شامی کباب اجباری نیست ، البته در صورتی که متوجه شدید مایه شامی کباب شما منسجم نیست و چسبندگی ندارد بهتر است یک تخم مرغ به آن اضافه کنید تا در زمان سرخ کردن ، کتلت ها از هم باز نشوند.

 

اگر برای درست کردن شامی کباب عجله ندارید یک نایلون روی درب کاسه بکشید و آنرا به مدت یک تا دو ساعت در یخچال قرار دهید تا به اصلاح عامیانه بیات شود. البته اگر عجله دارید می توانید پس از آماده شدن مایه کتلت آنرا بلافاصله سرخ کنید.

 

برای سرخ کردن کتلت ها یک تابه مناسب روی حرارت قرار دهید و مقداری روغن مایع داخل آن بریزید. پس از اینکه روغن داغ شد مقداری از مایه کتلت را با دست بردارید و مانند کوکو سیب زمینی شکل دهید سپس با انگشت وسط آن را سوراخ کنید و در تابه بیندازید.

 

پس از اینکه یک سمت کتلت ها سرخ شد آنها را برگردانید تا سمت دیگرشان نیز سرخ شود. پس از آماده شدن کتلت ها گوجه فرنگی ها را هم از وسط نصف کنید و در روغن سرخ کتید ، سپس غذا را به همراه برنج یا نان سرو کنید.

  • فتانه خانم
  • ۰
  • ۰

دستور پخت ژله خرده شیشه شفاف | سرآشپز پاپیون

 

مواد لازم برای ژله خرده شیشه

  • ژله بلوبری 1 بسته
  • ژله پرتقال 1 بسته
  • ژله انگور 1 بسته
  • ژله لیمو 1 بسته
  • ژله آلوورا بی رنگ 2 بسته
  • بستنی لیوانی 1 عدد
  • شیر 2 لیوان

 

دستور پخت ژله خرده شیشه


1.طرز تهیه ژله خرده شیشه

ابتدا هر کدام از ژله های رنگی را در ظرفی با لیوان آب مخلوط کرده و روی بخار کتری می گذاریم تا تمام ذرات حل شده و مایع شفافی بدست آید. سپس هر کدام را داخل ظرف چهار گوشی ریخته در یخچال می گذاریم؛ و اجازه می دهیم تا سفت شوند.

 

2. مرحله دوم تهیه ژله خرده شیشه با شیر

حالا ژله آلوورا را با 2 لیوان شیر مخلوط کرده روی حرارت غیر مستقیم قرار می دهیم وقتی که شفاف شد از روی حرارت برداشته و یک لیوان بستنی را به آن می افزاییم و اجازه می دهیم تا از حرارت بیفتد.

 

3.مرحله سوم طرز تهیه ژله خرده شیشه

حالا ژله های رنگی را از یخچال خارج کرده و به شکل مکعب برش می دهیم و از ظرف جدا می کنیم (ژله ها را می توانیم قالب بزنیم) حالا ژله های خرد شده را با هم مخلوط کرده و داخل قالب نهایی می ریزیم و از ژله آلوورای سفید که خنک شده داخل قالب ریخته تا جایی که سطح مواد را پر کند.

 

4. مرحله چهارم ژله خرده شیشه

ظرف ژله را داخل یخچال گذاشته و اجازه می دهیم حدود 12 ساعت یا یک شب تا صبح بماند. بعد از آن می توانید از قالب جدا کرده تزیین و نوش جان کنید.

 

نکات مهم و فوت و فن طرز تهیه ژله خرده شیشه با شیر

در انتخاب ترکیب رنگی ژله ها دقت کنید که با هم هماهنگی داشته باشند و از یک خانواده رنگی نباشند که داخل کار مشخص شوند.
ژله خرده شیشه را حتما از یک شب قبل سرو تهیه کنید تا کاملا منسجم شود.

  • فتانه خانم
  • ۰
  • ۰

طرز تهیه سوپ جو سفید رستورانی

 

مواد لازم برای سوپ جو سفید

  • شیر 2 لیوان
  • عصاره گوشت یا مرغ 3 لیوان
  • جو پوست کنده 1 پیمانه
  • جعفری 1/2 پیمانه
  • پیاز 1 عدد
  • سیب زمینی 1 عدد
  • هویج 1 عدد
  • سینه مرغ 1 تکه
  • روغن، نمک، فلفل به میزان لازم

 

دستور پخت سوپ جو سفید

 

1. طرز تهیه سوپ جو سفید

جو را به همراه عصاره گوشت داخل قابلمه ریخته و اجازه می دهیم تا کاملا پخته شود.

 

2. مرحله دوم سوپ جو

سیب زمینی و پیاز را به شکل نگینی خرد می کنیم. هویج را رنده ریز کرده و جعفری را هم ساطوری کرده و آماده می گذاریم.

 

3. مرحله سوم: تفت دادن مواد سوپ سفید

در این مرحله پیاز را با کمی روغن داخل قابلمه مناسبی تفت داده کمی که طلایی شد؛ نمک، فلفل، هویج و سیب زمینی را به آن می افزاییم و کمی تفت می دهیم.

 

4. مرحله چهارم: افزودن شیر و مرغ به سوپ

سبزیجات تفت داده شده را به همراه مرغ و شیر به جو که دو سوم پختش انجام شده می افزاییم و اجازه می دهیم مواد کاملا با هم بپزند و طعم همدیگر را بگیرند.

 

5. مرحله پنجم

حالا که پخت تمام مواد کامل شده توجه کنید اگر سوپ خیلی آبدار است اجازه دهید تا آب آن تبخیر شود.

 

6. مرحله آخر: سرو سوپ جو

حالا که سوپ به غلظت دلخواه رسیده آن را در ظرف مناسب سرو ریخته و با جعفری تزئین کنید و نوش جان.

 

نکات مهم و فوت و فن طرز تهیه سوپ جو سفید مجلسی و خوشمزه رستورانی

  1. بهتر است جو را از چند ساعت قبل از پخت خیس کنیم.
  2. در این سوپ برای غلظت بیشتر می توانید از یک قاشق آرد سفید هم استفاده کنید.
  3. اگر عصاره گوشت یا قلم در دسترس نداشتید می توانید، یک عدد قرص عصاره گوشت را در یک لیتر آب حل کنید و به سوپ بیفزایید.
  • فتانه خانم
  • ۰
  • ۰

کتلت مرغ دستور توسط مریم احمدپور - کوکپد

 

مواد لازم برای کتلت مرغ

  • مرغ چرخ شده    250 گرم
  • تخم مرغ    2 عدد
  • پیاز رنده شده    1 عدد
  • سیب زمینی متوسط    2 عدد
  • روغن سرخ کردنی    به میزان لازم
  • نمک، فلفل سیاه، زردچوبه و زعفران    به میزان لازم


دستور پخت کتلت مرغ


1. طرز تهیه کتلت مرغ مجلسی و خوشمزه
ابتدا سیب زمینی ها را شسته پوست کنده و رنده ریز می کنیم کمی فشار می دهیم تا آب اضافی آن خارج شود. حالا پیاز را هم رنده ریز کرده و آب آن را هم جدا می کنیم.


2. مرحله دوم کتلت مرغ

داخل ظرف مناسبی سیب زمینی، پیاز، مرغ چرخ شده را ریخته و مقداری مخلوط می کنیم.

 

3. مرحله سوم کتلت مرغ

تخم مرغ ها را داخل ظرفی شکسته به آنها ادویه اضافه می کنیم کمی مخلوط کرده تا از حالت لختگی خارج شود و سپس به مرغ اضافه می کنیم و با دست ورز می دهیم تا به بافت منسجمی برسیم اگر زمان دارید بهتر است مواد را یک ساعت داخل یخچال قرار دهید.

 

4. مرحله چهارم کتلت مرغ

حالا تابه را روی حرارت می گذاریم داخل آن روغن ریخته و کتلت ها را با اشکال مختلف و مطابق سلیقه تان سرخ کنید.

 

نکات مهم و فوت و فن طرز تهیه کتلت مرغ مجلسی با سیب زمینی

  1. در تهیه کتلت مرغ، از مرغ خام استفاده می کنند که بهتر است از مخلوط ران و سینه چرخ شده استفاده کرد تا گوشت خیلی خشک نباشد.
  2. در صورتی که با ذائقه تان جور است از کمی پودر زیره و کاری برای این کتلت استفاده کنید.

منبع: غذای خانگی

  • فتانه خانم
  • ۰
  • ۰

طرز تهیه ی مرغ مجلسی

 

مواد لازم برای مرغ مجلسی

  • مرغ کوچک    1 عدد
  • پیاز    2 عدد
  • قارچ    2 عدد
  • سیر    1 حبه
  • زعفران غلیظ دم شده    5 قاشق غذا خوری
  • نمک، فلفل و زردچوبه    به میزان لازم
  • روغن    به میزان لازم


دستور پخت مرغ مجلسی

 

1. طرز تهیه مرغ مجلسی زعفرانی
ابتدا پیاز را را به شکل نگینی برش می دهیم و داخل قابلمه ای با روغن کاملا سرخ می کنیم. اواخر طلایی شدن پیاز یک حبه سیر رنده شده را به همراه قارچ به پیاز اضافه می کنیم و مقدار کمی زرد چوبه و فلفل می زنیم.

 

2. مرحله دوم تهیه مرغ مجلسی
حالا پیاز را از داخل تابه خارج کرده و مرغ آغشته به زعفران را داخل روغن پیاز، سرخ می کنیم تا طلایی شود.

 

3. مرحله سوم پخت مرغ مجلسی
حالا مخلوط پیاز را به مرغ افزوده و روی آن آب جوشیده می ریزیم و اجازه می دهیم تا با حرارت ملایم پخته شود.


4. مرحله چهارم پخت مرغ مجلسی

مرغ ما باید اندازه 2 استکان آب آخر پخت داشته باشد. حالا نمک و باقی زعفران را اضافه کرده و مرغ مجلسی ما برای سرو در کنار هر آنچه میل دارید آماده است.

  • فتانه خانم
  • ۰
  • ۰

مربای سیب دستور توسط Ali Azizi - کوکپد

 

مواد لازم برای مربای سیب

  • سیب 1 کیلو
  • شکر 1 کیلو
  • آبلیمو 2 قاشق غذاخوری


دستور پخت مربای سیب

1. طرز تهیه مربای سیب

سیب ها را شسته و خشک کنید. حالا سیب ها را پوست کنده و به شکل دلخواه و تقریبا یک اندازه برش کنید.

 

2. مرحله دوم تهیه مربای سیب

داخل قابلمه لعابی یا پیرکس شکر و یک لیتر آب را افزوده و اجازه دهید به جوش آید سپس سیب ها را به آن بیفزایید و اجازه دهید تا به جوش آید.

 

3. مرحله سوم پخت مربای سیب 

زمانی که سیب کمی پخته شد و شربت قوام آمد، حالا آبلیمو را افزوده درب مربا را دم کنی بگذارید و بعد از حدودا 10 دقیقه از روی حرارت بردارید. رنگ این مربا قرمز خوشرنگ خواهد شد.

 

4. مرحله چهارم پخت مربای سیب

اگر نخواستید مربای شما قرمز شود مرحله دم کنی را انجام ندهید. بعد از پخت کامل و سرد شدن داخل شیشه ای تمیز ریخته و در یخچال نگهداری

کنید.

 

منبع: آشپزی خانگی

  • فتانه خانم
  • ۰
  • ۰

طرز تهیه مرغ ترش مازندرانی مرحله به مرحله • دونفره

 

مواد لازم برای خورشت مرغ ترش

  • مرغ 4 تکه
  • سیر 4 حبه
  • پیاز 2 عدد
  • لپه 100 گرم
  • سبزی سرخ شده (طرز تهیه آن در نکات ذکر شده) 250 گرم
  • آبغوره 2 قاشق غذاخوری
  • نمک، فلفل، زردچوبه به میزان لازم
  • روغن جهت سرخ کردن به میزان لازم

 

دستور پخت خورشت مرغ ترش

 

1. طرز تهیه مرغ ترش گیلانی (شمالی)

ابتدا داخل قابلمه مناسبی پیاز نگینی شده را به همراه روغن سرخ می کنیم.

2. مرحله دوم

زمانی که طلایی شد سیر را هم افزوده تفت می دهیم. سپس نمک، فلفل، زردچوبه، مرغ و سبزی را هم اضافه می کنیم تا کاملا سرخ شوند. در آخر لپه و آب جوشیده را افزوده و اجازه می دهیم تا مرغ و لپه به طور کامل پخته شوند.

3. مرحله آخر تهیه مرغ ترش

باید خورشت به روغن بیفتد و غلیظ شود حالا چاشنی خورشت (آبغوره) را افزوده و در کنار برنج کته ایرانی نوش جان کنید.

 

نکات مهم و فوت و فن طرز تهیه خورشت مرغ ترش گیلانی

  • سبزی که برای این خورشت لازم دارید را با این فرمول تهیه کنید: (گشنیز، تره، جعفری به میزان مساوی و نعنا)
  • در صورت در دسترس بودن کمی سبزی ترش واش و اگر نبود هیچ مشکلی ایجاد نمی شود.
  • سبزی را پاک کرده شسته و ساطوری می کنیم و به همراه روغن کمی تفت می دهیم.
  • بهتر است داخل خورشت هایی که مرغ دارند از سینه مرغ که به شکل خورشتی تکه شده استفاده کنیم تا استخوان در خورشت نباشد.

منبع: غذاهای خوشمزه

  • فتانه خانم