طرز تهیه تیرامیسو لیوانی با لیدی فینگر و خامه قنادی دسر فوق العاده خوشمزه و مجلسی

 

مواد لازم برای تهیه تیرامیسو لیوانی اصل

• لیدی فینگر ۲۰ تا ۳۰ عدد
• ماسکارپونه ۲۰۰ گرم
• خامه قنادی ۲۰۰ گرم فرم گرفته
• زرده تخم مرغ ۲ عدد
• وانیل پودری ۱/۴ قاشق چایخوری
• پودر قند ۳ قاشق غذا خوری
• قهوه فوری ۱ قاشق غذا خوری
• آب جوش ۱ لیوان
• کمی شکر برای ایجاد تعادل در طعم تلخ قهوه (به دلخواه)
• پودر کاکائو به میزان لازم

طرز تهیه تیرامیسو لیوانی با لیدی فینگر و پنیر خامه ای

مرحله اول : دم کردن قهوه
ابتدا قهوه فوری را با آبجوش حل کرده و مقداری شکر برای ایجاد تعادل در مزه قهوه و گرفتن تلخی آن اضافه کنید و هم بزنید کنار بگذارید تا خنک شود اگر طعم قهوه را دوست دارید می توانید شکر اضافه نکنید.

 

مرحله دوم : همزدن زرده تخم مرغ
زرده را از سفیده تخم مرغ جدا کنید و به همراه پودر قند و وانیل را باهم مخلوط کرده و روی حرارت غیر مستقیم بخار آب بگذارید و با همزن دور تند ۷ دقیقه هم بزنید تا کرم رنگ و سبک شود حتما در حین کار دور گیری کنید تا تمام زرده هم بخورد وگرنه هم نخوردن تکه ای از زرده باعث ایجاد بوی نامطبوع در تیرامیسو لیوانی می شود.

 

مرحله سوم : اضافه کردن ماسکارپونه
زرده تخم مرغ که کرم رنگ شدند را از روی بخار آب بردارید و پنیر ماسکارپونه را به آن اضافه کنید و با دور متوسط همزن بزنید در حدی که مخلوط شود. خامه قنادی را نیز چند دقیقه قبل کار از یخچال خارج کنید و با همزن بزنید تا فرم بگیرد سپس با مخلوط فوق اضافه کنید و آن را به آرامی با کمک لیسک فولد کنید یعنی در یک جهت هم بزنید.

 

مرحله چهارم : تهیه تیرامیسو لیوانی
ظرف مورد نظر را حاضر کنید. بیسکویت های لیدی فینگر را سه تکه کنید سپس آنها را داخل قهوه خنک شده بزنید و سریع خارج کنید سپس لیدی فینگر ها را کف لیوان ها گذاشته و روی آن مقداری مایه تیرامیسو و کمی پودر کاکائو روش الک کنید سپس دوباره لیدی فینگر و ادامه کار تا جایی که لیوان پر شود سپس لیوان ها را بمدت ۱۰ ساعت داخل یخچال قرار دهید تا استراحت کند سپس خارج کنید و روی تیرامیسو لیوانی را با خامه قنادی شکل بزنید و روی خامه ها پودر کاکائو الک کنید سپس سرو کنید. نوش جان

 

نکات کلیدی در تهیه تیرامیسو لیوانی اصل ساده

1. حتما از پودر قند یا شکر آسیاب شده استفاده کنید.
2. در موقع هم زدن زرده ها باید حرارت بسیار کم باشد وگرنه زرده ها پخته می شوند.
3. در صورت عدم دسترسی به پنیر ماسکارپونه از پنیر لبنی کم نمک استفاده کنید اگر شور بود چند دقیقه در آب سرد بگذارید.
4. اگر قهوه گرم باشد و یا لیدی فینگر ها را زیاد داخل آن نگه داریم بیسکویت نرم می شوند.

 

منبع: ببین و بپز

طرز تهیه آش شلغم خوشمزه و لعابدار غذای رژیمی و مفید برای سرماخوردگی و کرونا

 

مواد لازم برای آش شلغم

• شلغم    500 گرم
• برنج    100 گرم
• گوشت چرخ کرده    200 گرم
• لپه    50 گرم
• پیاز    2 عدد
• نعناع داغ    2 قاشق غذا خوری
• نمک، فلفل و زرد چوبه    به میزان لازم
• روغن    به میزان لازم
• پیاز داغ    به میزان لازم

دستور پخت آش شلغم مقوی و خوشمزه با کوفته قلقلی و لپه و برنج

1. طرز تهیه آش شلغم خوشمزه با کوفته قلقلی و لپه
مرحله اول آماده سازی شلغم: شلغم ها را بشویید و پوست بگیرید و به شکل نگینی برش دهید.

2. مرحله دوم: آماده سازی کوفته ریزه
پیاز را داخل کاسه مناسبی رنده کنید و گوشت، نمک و فلفل را به آن بیفزایید خوب ورز دهید و از گوشت به اندازه یک گردوی کوچک بردارید و بین دو دست به شکل کوفته ریزه در آورید.

 

3. مرحله سوم: پختن کوفته ریزه ها
داخل تابه مناسبی روغن ریخته و کوفته ریزه ها را داخل آن تفت می دهیم تا کاملا مغز پخت شود.

 

4. مرحله چهارم: تهیه آش شلغم
ابتدا لپه ها را بشویید و به همراه 5 لیوان آب اجازه دهید تا به مدت 15 دقیقه بجوشد.

 

5. مرحله پنجم: افزودن شلغم و برنج
در این مرحله شلغم و برنج را به مواد می افزاییم و اجازه می دهیم تا کاملا مغز پخت شوند.

 

6. مرحله ششم: افزودن کوفته ریزه ها
حالا که مواد تقریبا پخته شده اند کوفته ریزه ها را به آش می افزاییم تا کاملا آش شلغم جا افتاده شود.

 

7. مرحله آخر: سرو آش شلغم
حالا نمک را اندازه کنید و آش را داخل ظرف زیبایی ریخته و با نعنا داغ و پیاز داغ آن را تزئین و نوش جان کنید.

 
نکات مهم و فوت و فن تهیه آش شلغم

1. می توانید از 100 گرم سبزی آش هم داخل آش شلغم استفاده کنید.
2. این آش را بدون نعنا داغ در کنار آب لیمو هم می توانید سرو کنید.
3. آش شلغم گزینه بسیار مناسبی برای افطار در ماه مبارک رمضان هم می باشد.
4. می توانید بنا به ذایقه تان این آش را با کشک هم سرو کنید.

طرز تهیه سالاد تبوله اصل عربی خوشمزه و مجلسی به سبک لبنانی

 

مواد لازم برای سالاد تبوله

• بلغور گندم2 پیمانه
• آب جوش4 پیمانه
• جعفری ساطوری شده3 پیمانه
• نعنا ساطوری شده1/2 پیمانه
• پیازچه حلقه شده8 ساقه
• پیاز قرمز کوچک2 عدد
• خیار بزرگ1 عدد
• گوجه فرنگی2 عدد
• روغن زیتون3 قاشق غذا خوری
• آبلیمو ترشبه میزان لازم
• نمک و فلفلبه میزان لازم
• کاهوبه میزان لازم

دستور پخت سالاد تبوله خوشمزه و مجلسی با بلغور گندم و پیازچه به سبک لبنانی

1. طرز تهیه سالاد تبوله عربی لبنانی با بلغور گندم
مرحله اول آماده سازی بلغور: بلغور را پاک می کنیم و خوب می شوییم، حالا با 4 پیمانه آب جوش به مدت 15 تا 20 دقیقه خیس می کنیم.

 

2. مرحله دوم: آماده سازی سبزیجات
حالا خیار، پیاز و گوجه را به شکل نگینی خیلی ریز و یکدست خرد می کنیم و آماده می گذاریم.

 

3. مرحله سوم: آبکش کردن بلغور
حالا که بلغور خوب نرم شد، آن را آبکش می کنیم و اجازه می دهیم تا آب اضافی آن خارج شود.

 

4. مرحله چهارم: آماده سازی سس سالاد
داخل کاسه مناسبی روغن زیتون، آبلیمو، نمک و فلفل را می ریزیم و خوب مخلوط می کنیم تا یکدست شوند.

 

5. مرحله پنجم: تهیه تبوله
به ترتیب بلغور، جعفری، نعنا، پیازچه، پیاز، خیار و گوجه فرنگی را داخل کاسه ریخته و خوب مخلوط می کنیم تا کاملا یکدست شوند.

 

6. مرحله آخر: سرو سالاد تبوله
حالا سس آماده شده را به مواد افزوده و مخلوط می کنیم تا کاملا مزه دار شوند. سپس داخل ظرف زیبایی برگ های کاهو را بچینید و سالاد تبوله را میان آنها بریزید و سرو کنید نوش جان.

 

نکات مهم و فوت و فن تهیه سالاد تبوله لبنانی اصل

1. می توانید به جای خیس کردن بلغور آن را بپزید و داخل سالاد اضافه کنید.
2. میزان چاشنی سالاد را بنا به سلیقه تان اندازه کنید.
3. از کاهو در این سالاد فقط برای تزئین استفاده می شود و از مواد اصلی سالاد به حساب نمی آید.

طرز تهیه کیک یخچالی با پودر ژله توت فرنگی و کیک اسفنجی خوشمزه و مجلسی

 

مواد لازم برای کیک ژله ای

• شکر    50 گرم
• توت فرنگی    200 گرم
• خامه قنادی    200 گرم
• ژله توت فرنگی    100 گرم
• آب سرد    150 گرم
• آب جوش    150 گرم
• پودر ژلاتین    2 قاشق چایخوری
• کیک اسفنجی    به میزان لازم

دستور پخت کیک ژله ای خانگی خوشمزه و مجلسی با پودر ژلاتین و توت فرنگی بدون فر

1. طرز تهیه کیک یخچالی با پودر ژله توت فرنگی

مرحله اول آماده سازی ژله: ابتدا پودر ژله توت فرنگی را داخل کاسه ای ریخته و به آن 150 گرم آبجوش بیفزایید و وقتی ذرات ژلاتین کاملا حل شد، 150 گرم آب سرد را می افزاییم و اجازه می دهیم ژله داخل یخچال به غلظت سفیده تخم مرغ برسد.

 

2. مرحله دوم: افزودن ژله به کیک

حالا روی کیک اسفنجی را با خلال چوبی حفره هایی ایجاد می کنیم، ژله به غلظت رسیده را روی کیک می ریزیم و داخل یخچال می گذاریم.

 

3. مرحله سوم: آماده سازی پودر ژلاتین

توت فرنگی ها را با شکر مخلوط کرده و روی حرارت می گذاریم تا خوب نرم شده و آب بیندازد. حالا پودر ژلاتین را با مقداری از آب توت فرنگی مخلوط کرده شفاف که شد به توت فرنگی می افزاییم و آن را از روی حرارت برمی داریم.

 

4. مرحله چهارم: افزودن خامه

حالا کیک را از داخل یخچال خارج کرده و با یک لایه خامه قنادی روی کیک را پوشش می دهیم و برای 30 دقیقه داخل یخچال می گذاریم.

5. مرحله پنجم: افزودن ژلاتینی توت فرنگی

دوباره کیک را از داخل یخچال خارج کرده و لایه ژلاتینی توت فرنگی را که کاملا خنک شده را روی کیک می ریزیم و توت فرنگی ها را هم با نظم روی آن می چینیم و دوباره داخل یخچال می گذاریم تا لایه ژلاتینی کاملا سفت شود.

 

6. مرحله آخر: سرو کیک ژله ای

بعد از اینکه لایه آخر کاملا منسجم شد کیک ژله ای را از داخل یخچال خارج کرده داخل ظرف زیبایی گذاشته و با یک چاقوی ظریف کیک را برش می دهیم.

 

نکات مهم و فوت و فن تهیه کیک با پودر ژله 

1. بهتر است این کیک را در قالب کمربندی تهیه کنید. اگر در دسترس نداشتید داخل ظرفی که کیک را پخته اید نایلون بیندازید، کیک را داخل قالب بگذارید تا بعد اتمام کار کیک را به کمک نایلون از داخل قالب خارج کنید.
2. می توانید خامه را با کمک رنگ خوراکی به رنگ ژله استفاده شده در آورید.
3. برای برش کیک بعد هر برش چاقو را کاملا تمیز کنید.

طرز تهیه حلوا ارده شکری خانگی خوشمزه و مقوی مناسب صبحانه

 

مواد لازم برای حلوا ارده

• ارده کنجد 1 لیوان
• شیر خشک 1 لیوان
• پودر قند 1 لیوان
• پسته به میزان لازم

دستور پخت حلوا ارده شکری خانگی خوشمزه برای صبحانه مرحله به مرحله

 

1. طرز تهیه حلوا ارده خانگی با شیر خشک به سبک کارخانه ای
مرحله اول آماده سازی حلوا ارده: برای تهیه حلوا اره، پودر شیر خشک و پودر قند (یا پودر شکر) را خوب با هم مخلوط کرده و داخل ظرفی آنها را الک می کنیم تا گلوله ای داخل آن نباشد.

 

2. مرحله دوم: افزودن ارده
حالا ارده کنجد را به مواد خشک می افزاییم و کاملا ورز می دهیم تا خمیری یکدست فراهم شود.

 

3. مرحله سوم: قالب زدن حلوا ارده
داخل ظرف چهار گوشی نایلون می اندازیم و پودر یا خلال پسته را روی نایلون می ریزیم؛ حالا حلوا ارده آماده شده را روی آن ریخته و خوب فشار می دهیم تا شکل ظرف را بگیرد و به مدت 5 تا 6 ساعت داخل یخچال بگذارید تا کاملا منسجم شود.

 

4. مرحله آخر: سرو حلوا ارده
بعد از گذشت این زمان حلوا ارده را داخل ظرف زیبایی برگردانده و در کنار نان تازه سرو و از طعم آن لذت ببرید نوش جان کنید.

 

نکات مهم و فوت و فن تهیه حلوا ارده (حلوا تاهینی) برای صبحانه

1. برای ماندگاری بیشتر حلوا ارده را داخل یخچال نگهداری کنید.
2. از ارده کنجد با کیفیت استفاده کنید.
3. از گل محمدی و تکه های گردو هم می توانید برای تزئین استفاده کنید.
4. می توانید 1 لیوان پودر گردو را جایگزین شیر خشک کنید.

 

منبع: آشپزی خانگی

طرز تهیه سالاد سیب زمینی با شوید و پیازچه خوشمزه و رستورانی با دستور آسان

 

مواد لازم برای سالاد سیب زمینی

• سیب زمینی    4 عدد
• خیار شور    6 عدد
• تخم مرغ    2 عدد
• پیاز قرمز    1 عدد
• پیازچه    2 ساقه
• شوید خرد شده    50 گرم
• سس مایونز    4 قاشق غذا خوری
• نمک، فلفل    به میزان لازم

طرز تهیه سالاد سیب زمینی رستورانی خوشمزه با پیازچه و شوید

1. طرز تهیه سالاد سیب زمینی رستورانی با شوید و پیازچه
مرحله اول آماده سازی مواد اولیه: ابتدا تخم مرغ ها را پخته و نگینی می کنیم. سیب زمینی ها را پخته و نگینی می کنیم. خیار شور و پیاز را هم نگینی می کنیم. شوید و پیازچه را هم خرد می کنیم.

2. مرحله دوم: آماده سازی سس
داخل کاسه بزرگی سس مایونز را ریخته و با نمک و فلفل مخلوط می کنیم.

 

3. مرحله سوم: تهیه سالاد سیب زمینی
خیار شور، پیاز، پیازچه و شوید را به سس می افزاییم و خوب مخلوط می کنیم.

 

4. مرحله چهارم: افزودن سیب زمینی و تخم مرغ
در این مرحله سیب زمینی و تخم مرغ را به باقی مواد می افزاییم و با دو قاشق به خوبی مخلوط می کنیم تا مواد له نشوند.

 

5. مرحله آخر: سرو سالاد سیب زمینی
سالاد سیب زمینی را بعد از تهیه به مدت 1 ساعت در یخچال استراحت می دهیم. بعد داخل ظرف زیبایی ریخته و سرو می کنیم.

 

نکات مهم و فوت و فن تهیه سالاد سیب زمینی

1. برای رژیمی شدن این سالاد ماست چکیده را جایگزین سس مایونز کنید.
2. سیب زمینی و تخم مرغ را در مرحله آخر اضافه کنید تا هنگام مخلوط کردن له نشوند.
3. در صورت تمایل از کمی آب لیمو هم می توانید استفاده کنید.

طرز تهیه شیر قهوه ترک خانگی غلیظ و خوشمزه با شیرجوش در 4 مرحله

 

مواد لازم برای شیر قهوه

• شیر 4 پیمانه
• قهوه ترک 4 قاشق چایخوری
• شکر 4 قاشق چایخوری

دستور پخت خانگی خوشمزه کافی شاپی با شیر و قهوه ترک

 
1. طرز تهیه شیر قهوه ترک غلیظ و خوشمزه خانگی
مرحله اول مخلوط کردن شکر و قهوه: شکر و قهوه ترک را داخل شیر جوش ریخته و خوب با هم مخلوط می کنیم تا زمان افزودن شیر قهوه گلوله نشود.
 
2. مرحله دوم: افزودن شیر
شیر را داخل شیر جوش افزوده و خوب مخلوط می کنیم تا شکر داخل شیر خوب حل شود.
 
3. مرحله سوم: حرارت دادن شیر قهوه
حالا شیر جوش را روی حرارت ملایم قرار دهید و مدام مخلوط کنید تا شیر به جوش آید.
 
4. مرحله آخر: سرو شیر قهوه
شیر قهوه را داخل فنجان های سرو ریخته و گرم نوش جان کنید.
 
نکات مهم و فوت و فن تهیه قهوه با شیر

1. شیر قهوه را هم گرم و هم سرد می توان سرو کرد.
2. شیر قهوه را روی حرارت رها نکنید که حتما سر می رود.
3. می توانید شیر قهوه را با عسل هم تهیه  کنید.

طرز تهیه کوکی شکلاتی بدون کره با کشمش و گردو خوشمزه و خاص به سبک لاهیجان

 

مواد لازم برای تهیه کوکی گردویی کشمشی

• روغن صاف یا کره ۷۵ گرم
• پودر قند ۱۰۰ گرم
• روغن مایع ۲۵ گرم
• تخم مرغ کوچک ۲ عدد
• وانیل ۱/۸ ق چایخوری
• ماست یا شیر ۱/۴پیمانه
• بیکینگ پودر ۱/۲ ق چایخوری
• پودر کاکائو ۲ قاشق سوپخوری
• آرد ۲ پیمانه
• گردو خرد شده ۱/۲ پیمانه
• کشمش پلویی ۵۰ گرم
• نمک ۱ پنس

 

طرز تهیه کوکی گردویی کشمشی خانگی شکلاتی بدون کره

مرحله اول : آماده سازی
ابتدا فر را روشن کرده و بمدت ۱۵ دقیقه در دمای ۱۸۰ قرار می دهیم. تمام مواد گفته شده در دستور را ۱ ساعت قبل روی میز کار بگذارید تا هم دمای محیط شود. آرد و نمک را مخلوط و سه بار الک کنید. گردو ها را نیز به اندازه دلخواه خرد کنید. کشمش را با مقداری آب خیس کنید سپس آبکشی کرده و روی دستمال نم گیر قرار دهید تا خشک شود.

 
مرحله دوم : همزدن روغن
روغن جامد یا کره را داخل کاسه همزن ریخته و پودر قند را اضافه می کنیم و بمدت ۵ الی ۶ دقیقه خوب با تندترین دور همزن بزنید تا کرم رنگ و حجیم شود حتما در حین هم زدن با کمک لیسک دورگیری کنید که تمام مواد هم بخورد سپس روغن مایع را افزوده و دوباره برای ۱ دقیقه دیگر هم می زنیم.

 
مرحله سوم : افزودن ماست و تخم مرغ
بعد از همزدن روغن مایع تخم مرغ ها را دانه دانه افزوده و با افزودن هر کدام ۱ دقیقه دیگر هم بزنید. همزمان با اضافه کردن تخم مرغ آخر وانیل را اضافه کنید و سپس بیکینگ پودر و ماست و پودر کاکائو الک شده را اضافه کنید و در حد مخلوط شدن مواد هم بزنید.

 
مرحله چهارم : تهیه مایه کوکی
در انتها آرد الک شده را طی ۳ مرحله به موادمون اضافه کنید و با لیسک به صورت دورانی خوب هم بزنید ممکن است ۲ ق بیشتر یا کمتر آرد بخواهد تا خمیر مطلوبی حاصل شود سپس کشمش و گردوی خرد شده را نیز افزوده و هم بزنید.

 
مرحله پنجم : پخت کوکی گردویی
سینی فر را چرب کرده کاغذ روغنی انداخته سپس می توانید با دست کوکی را برداشته و گرد کنید و روی سینی فر قرار دهید یا به کمک اسکوپ بستنی شکل بدهید یا مواد را داخل قیف بدون ماسوره ریخته و پایپ کنید. کوکی گردویی را به مدت ۲۵ دقیقه داخل فر از قبل گرم شده با ۱۷۰ درجه قرار می دهیم تا پخته و پف کند سپس از فر خارج کرده و کمی که از روی حرارت افتاد از روی کاغذ روغنی جدا کنید و همراه با چای میل کنید. نوش جان

 

نکات کلیدی در تهیه کوکی گردویی با پیمانه

1. مواد را با فاصله از هم در سینی قرار دهید چون مواد پهن و پف می کند.
2. اگر دوست داشتید کوکی گردویی شما رنگ تیره تری داشته باشد پودر کاکائو را بیشتر ریخته.
3. اگر از روغن جامد استفاده می کنید بهتر است آن را یکبار ذوب کنید بگذارید یخچال تا سفت شود سپس استفاده کنید.
4. بیش از اندازه کوکی گردویی را داخل فر نگه ندارید زیرا خشک می شود.

طرز تهیه ژله چند رنگ رنگین کمان خوشمزه و شکیل با شیر بدون بستنی

 

مواد لازم برای ژله چند رنگ

• ژله با رنگهای مختلف 3 بسته
• شیر 1/5 لیوان
• آب جوش 1/5 لیوان

 
دستور پخت ژله چند رنگ مجلسی با شیر مرحله به مرحله

1. طرز تهیه ژله چند رنگ خوشمزه با شیر

مرحله اول آماده سازی ژله ها: ژله ها را از رنگ هایی که با هم همخوانی دارند انتخاب می کنیم.

 
2. مرحله دوم: آماده کردن ژله
1/2 از یک بسته ژله را داخل 1/2 لیوان آب جوش حل می کنیم و خوب مخلوط می کنیم تا ذرات ژله کاملا داخل آب حل شود و بعد 1/2 لیوان آب سرد، داخل ژله ریخته خوب مخلوط می کنیم و داخل قالب می ریزیم تا کاملا سفت شود.

 
3. مرحله سوم: افزودن شیر
1/2 از یک بسته ژله را داخل 1/2 لیوان آب جوش حل می کنیم و خوب مخلوط می کنیم تا ذرات ژله کاملا داخل آب حل شود و بعد 1/2 لیوان شیر سرد داخل ژله ریخته خوب مخلوط می کنیم و داخل قالب می ریزیم تا کاملا سفت شود و بعد از سفت شدن لایه قبلی روی آن می ریزیم.

 

4. مرحله چهارم: ریختن داخل قالب

برای این ژله از قالب های سیلیکونی و آلومینیومی می توان استفاده کرد و مواد ژله آماده شده را داخل قالب می ریزیم و داخل یخچال می گذاریم تا کاملا منسجم شود.

 

5. مرحله پنجم: افزودن لایه های بعدی ژله چند رنگ

دو رنگ ژله بعدی را هم دقیقا به همین شکل آماده کنید.و بعد روی لایه های قبلی بریزید.

 
6. مرحله آخر: سرو ژله چند رنگ

حالا ظرف ژله را داخل سینی آب جوش گذاشته و برای 1 دقیقه نگهدارید تا ژله اطراف ظرف کمی نرم شود. حالا یک بشقاب را روی قالب بگذارید و ژله رنگین کمان را برگردانید و با گل و میوه های برش خورده تزئین و سرو کنید و نوش جان.

طرز تهیه کوکوی تره خوشمزه و مجلسی با زرشک و گردو به روش تبریزی

 

مواد لازم برای کوکو تره

• تره    800 گرم
• گردو    50 گرم
• سیر    2 حبه
• تخم مرغ    4 عدد
• زرشک    به میزان لازم
• روغن    به میزان لازم
• نمک و فلفل سیاه    به میزان لازم

دستور پخت کوکو تره تبریزی مجلسی با زرشک و گردو

1. طرز تهیه کوکوی تره تبریزی مجلسی با زرشک و گردو
مرحله اول، آماده سازی مواد اولیه: ابتدا تره های باریک و ظریف را به 0.5 سانتی متری خرد می کنیم. گردو را کمی خرد می کنیم. زرشک را شسته و اجازه می دهیم آب اضافی آن خارج شود.

 

2. مرحله دوم: آماده سازی تخم مرغ کوکو تره
تخم مرغ ها را داخل کاسه ای ریخته و به همراه نمک و فلفل کمی مخلوط می کنیم تا یکدست شود.

 

3. مرحله سوم: افزودن تره 

حالا تره های آماده شده را به تخم مرغ می افزاییم و خوب مخلوط می کنیم.

 

4. مرحله چهارم: افزودن زرشک و گردو 

حالا زرشک و گردو را هم به مواد کوکو افزوده و خوب مخلوط می کنیم.

 

5. مرحله پنجم: طبخ کوکو تره

داخل تابه مناسبی را کمی روغن می ریزیم و از مواد کوکو آماده شده به صورت دانه ای یا یک تکه و یا داخل قالب می ریزیم تا کاملا سرخ شود؛ بعد کوکو را برمی گردانیم تا سمت دیگر آن هم کاملا پخته و برشته شود.

 

6. مرحله آخر: سرو کوکو تره

حالا کوکو تره های آماده شده را در ظرف زیبایی چیده و در کنار برنج و با نان تازه نوش جان کنید.

 

منبع: مهارت آشپزی