طرز تهیه یارمه پلو بدون گوشت با گوجه فرنگی و ماش خوشمزه و ساده با دستور آسان

 

مواد لازم برای تهیه یارمه پلو محلی

• برنج ۳ پیمانه

• یارمه ۲ پیمانه
• ماش نصف پیمانه
• فلفل دلمه ۱ عدد
• سیر ۲ حبه
• گوجه فرنگی ۴ عدد
• پیاز ۲ عدد
• زعفران به مقدار لازم
• نمک و فلفل و زردچوبه به مقدار لازم

 

طرز تهیه یارمه پلو بدون گوشت با گوجه فرنگی و ماش

 

مرحله اول : آماده سازی یارمه

ابتدا یارمه و ماش را از شب قبل خیس کنید و سپس آبکش کرده داخل قابلمه جداگانه ریخته و هر کدام را بگذارید تا خوب پخته و نرم شود.

 

مرحله دوم : آماده سازی مواد میانی

پیاز را شسته و نگینی ریز خرد کنید سپس داخل تابه کمی روغن ریخته و پیاز ها را با کمی زردچوبه اضافه می کنیم تا سبک و طلایی شود سپس سیر را رنده و اضافه کرده تا عطر سیر خارج شود سپس فلفل دلمه رنگی یا ساده را خرد کرده و اضافه می کنیم کمی که تفت خورد گوجه فرنگی ها را که از قبل با کمک غذاساز یا رنده پوره کردید را به همراه یارمه و ماش پخته شده اضافه کرده و اجازه می دهید تا آب گوجه کشیده شود و موادمون خوش رنگ شود. سپس در انتها مقداری زعفران و کمی نمک و فلفل سیاه افزوده و از روی حرارت بر میداریم.

 

مرحله سوم : دم گذاشتن یارمه پلو

ابتدا برنج را از چند ساعت قبل با مقداری نمک خیس کرده سپس روی حرارت گذاشته تا به جوش بیاد برنج را کمی زودتر آبکش می کنیم تا به خاطر گوجه فرنگی ها شفته نشود سپس کف قابلمه را کمی روغن ریخته و ته دیگ دلخواه را می گذاریم سپس یک لایه برنج و مقداری از مواد یارمه ریخته و خوب مخلوط کرده تا برنج و مواد یارمه تمام شود. در انتهای پخت کمی روغن روی برنج ریخته و در انتها برنج را داخل کاسه ای ریخته و با کفگیر خوب فشرده می کنیم تا بصورت قالبی دربیاید. نوش جان

 

نکات کلیدی در تهیه یارمه پلو خوشمزه و محلی

• انواع سبزیجات را می توانید به یارمه پلو اضافه کنید.

• می توانید بجای پوره گوجه از رب استفاده کنید.
• از گوشت چرخ کرده نیز می توان در مواد یارمه استفاده کرد.
• یارمه پلو را می توانید با انواع خورشت ها نیز سرو نمایید.

 

منبع: آشپزی خانگی

طرز تهیه خورش ماست با گوشت گردن و ماست چکیده خوشمزه و مجلسی

 

مواد لازم برای خورشت ماست

• ماست چکیده بی نمک    2 کیلوگرم
• گوشت گردن بدون استخوان    300 گرم
• پیاز    1 عدد
• زرده تخم مرغ    2 عدد
• شکر    1 پیمانه
• زعفران دم شده و گلاب    به میزان لازم
• نمک، فلفل و زردچوبه    به میزان لازم
• خلال پسته، زرشک و بادام    به میزان لازم

 

دستور پخت خورشت ماست با گوشت گردن و ماست چکیده

 

1. طرز تهیه خورش ماست با گوشت گردن

مرحله اول آماده سازی گوشت: پیاز را پوست گرفته و خلالی می کنیم بعد داخل قابلمه مناسبی ریخته به همراه روغن خوب تفت می دهیم کمی که طلایی شد گوشت، فلفل و زرد چوبه را می افزاییم تفت که خوردند و رنگ گوشت تغییر کرد به آن آب افزوده و اجازه می دهیم تا گوشت کاملا نرم شود.

 

2. مرحله دوم: آماده سازی گوشت بعد پخت

گوشت باید در حدی بپزد که با یک اشاره از استخوان جدا شود. حالا گوشت را داخل ظرفی ریخته و آنقدر با گوشت کوب می کوبیم تا کاملا ریش ریش شود.

 

3. مرحله سوم: تهیه خورشت ماست

حالا تخم مرغ، شکر و ماست را داخل قابلمه ای ریخته و خوب مخلوط می کنیم تا از حالت لختگی خارج شود و روی حرارت می گذاریم و خوب مخلوط می کنیم.

 

4. مرحله چهارم: افزودن گوشت

مواد که به جوش آمد گوشت را افزوده و مخلوط می کنیم تا بافت کشداری به دست آید.

 

5. مرحله پنجم: افزودن گلاب

در نهایت زعفران دم شده، گلاب و نمک را افزوده و مخلوط کرده و از روی حرارت برمی داریم.

 

6. مرحله آخر: سرو خورشت ماست

خورشت ماست را داخل ظرف زیبایی ریخته و داخل یخچال می گذاریم تا کاملا خنک شود و در نهایت با زرشک و خلال پسته و بادام تزئین و نوش جان کنید.

 

نکات مهم و فوت و فن تهیه خورشت ماست

• برای تهیه این دسر، ماست باید سفت و بدون نمک باشد.
• گوشت گردن به دلیل این استفاده می شود که ریش ریش های بلندی به ما بدهد و کشسانی دسر را تامین کند.
• میزان گلاب و زعفران را بنا به سلیقه خود اندازه کنید.

طرز تهیه نان بربری خانگی با خمیر مایه خوشمزه و سنتی در خانه

 

مواد لازم برای نان بربری

• آرد سفید 3 پیمانه
• آب 1/2 پیمانه
• شکر 1 قاشق غذا خوری
• نمک 2 قاشق چایخوری
• خمیر مایه 2 قاشق چایخوری
• سبوس گندم به میزان لازم

مواد اولیه مورد نیاز رومال

• آرد 1 قاشق غذا خوری
• آب 5 قاشق غذا خوری
• روغن 3 قاشق غذا خوری
• کنجد به میزان لازم

 

دستور پخت نان بربری خانگی با آرد سفید و کنجد

 

1. طرز تهیه نان بربری خانگی به سبک نانوایی

مرحله اول آماده سازی خمیر نان بربری خانگی: ابتدا خمیر مایه را به همراه شکر در آب ولرم بریزید، مخلوط کنید، درب آن ر ا ببندید و 10 دقیقه زمان دهید تا به عمل آید.

2. مرحله دوم: افزودن آرد

حالا آرد و نمک را روی مواد الک کنید و خوب ورز دهید تا خمیری یکدست بدست آید. حالا روی خمیر را بپوشانید و به مدت 90 دقیقه استراحت دهید.

 

3. مرحله سوم: استراحت دوم خمیر بربری

بعد از گذشت این زمان خمیر را خوب ورز دهید و چانه بگیرید روی خمیر را را با سلفون و پارچه بپوشانید و به مدت 20 دیگر خمیر را استراحت دهید.

 

4. مرحله چهارم: آماده سازی رو مال نان

حالا آب، آرد و روغن را با هم مخلوط کنید تا کاملا یکدست شود.

 

5. مرحله پنجم: آماده کردن خمیر برای پخت

برای این کار کمی سبوس گندم را روی کاغذ روغنی می ریزیم و خمیر را روی آن به شکل بیضی باز می کنیم با ابزار و یا با دست روی نان را شکل می دهیم و در نهایت با یک قلمو از مواد رومال روی نان زده و در نهایت روی نان را کنجد می ریزیم.

 

6. مرحله آخر: پخت نان بربری در فر

نان آماده شده را با کاغذ روغنی به سینی پخت انتقال داده و به مدت 20 دقیقه در فر گرم شده با دمای 180 درجه سانتی گراد بپزد تا روی آن طلایی شده و نوش جان کنید.

طرز تهیه حلوا کاکائویی خوشمزه و مجلسی با عطر و طعمی بی نظیر

 

مواد لازم برای تهیه حلوا کاکائویی بدون شیر

• آرد ۲ لیوان

• کره ۵۰ گرم
• شکر ۱ لیوان
• آب ۱ لیوان
• روغن مایع ۱ فنجان
• پودر کاکائو ۲ قاشق غذا خوری
• عرق هل و گلاب ۱ پیمانه
• خلال بادام و پسته برای تزئین
• مغز گردو برای تزئین
• غنچه گل محمدی برای تزئین

 

طرز تهیه حلوا کاکائویی یا شکلاتی خوشمزه و مجلسی

 

مرحله اول: آرد

برای آماده سازی حلوای کاکائویی ابتدا لازم است که آرد را الک کنید و در تابه بریزید و زمان دهید تا تفت بخورد و بوی خامی آرد گرفته شود. بعد از اینکه خامی آرد گرفته شد، کره و روغن را به آرد اضافه کنید و هم بزنید تا به خوبی با هم تر کیب شوند و کرم رنگ شود.

 

مرحله دوم: شربت

وقتی حلوا به این مرحله رسید تابه را کنار بگذارید و قابلمه ی دیگری را به روی شعله بگذارید و آب را به همراه شکر در قابلمه بریزید. هم بزنید تا شکر در آب حل شود و در اطراف شربت مروارید بزند. در این مرحله عرق هل و گلاب را به همراه زعفران به شربت اضافه کنید و شربت را از روی حرارت برداشته و دوباره تابه حلوا را روی شعله قرار دهید.

 

مرحله سوم: ترکیب کردن

شربت را به حلوا اضافه کنید و خوب هم بزنید. اگر می خواهید حلوای دو رنگ داشته باشید بعد از این مرحله که حلوا آماده شده است را دو قسمت کنید و سپس پودر کاکائو را اضافه کنید و اگر نه، بدون اینکه حلوا را تقسیم کنید، پودر کاکائو را اضافه کنید و خوب هم بزیند.

 

مرحله چهارم: پایان کار

وقتی حلوای کاکائویی آماده شد، می توانید آن را در بین نان بستنی قرار دهید و نان میکادو را آماده سازی کنید و یا در دیس سرو کنید و آن را طرح دهید و سپس با مغزیجات و غنچه گل محمدی تزئین کنید.

 

نکات کلیدی در تهیه حلوا کاکائویی یا شکلاتی

1. آرد را حتما الک کنید تا کیفیت حلوا بیشتر شود.

2. همچنین می توانید از پودر قند به جای شکر نیز استفاده کنید.
3. از حلوا کاکائو نیز می توانید برای حلوا شطرنجی استفاده کنید.
4. شیرینی حلوا را بیش از حد انجام ندهید زیرا باعث سنگینی حلوا می شود.
5. اگر می خواهید حلوا را در ماسوره بریزید، حلوا را شل تر بردارید.
6. می توانید به مواد حلوا کمی آرد نخود اضافه کنید و حلوا را به صورت قالبی دربیاورید.
7. می توانید حلوای کاکائویی را در نان تارت بریزید و با سس شکلات تزئین نمائید.

طرز تهیه پلو فیله مرغ زعفرانی با زرشک خوشمزه و مجلسی

 

مواد لازم برای پخت پلو فیله مرغ ساده

• فیله مرغ    ۴۰۰ گرم
• پیاز    ۱ عدد
• کره    ۵۰ گرم
• برنج    ۳ پیمانه
• سیر    ۲ حبه
• زرشک    ۱/۲ پیمانه
• شکر    ۱ ق غذا خوری
• زعفران دم کرده غلیظ    به مقدار لازم
• نمک و فلفل و زردچوبه    به مقدار لازم

طرز تهیه پلو فیله مرغ زعفرانی با زرشک

مرحله اول ( مرینت کردن فیله مرغ )
ابتدا سینه مرغ را از استخوان جدا کرده و یا می توانید از بسته های آماده فیله مرغ استفاده کنید سپس آن را مکعبی خرد کنید.

پیاز را شسته و خلالی خرد کنید، سپس سیر را پوست گرفته و ورقه کنید.

داخل یک کاسه فیله های مرغ را ریخته و به آن پیاز و سیر و زعفران به همراه نمک و فلفل و زردچوبه اضافه کرده خوب هم می زنیم تا فیله های مرغ مزه دار شوند سپس روی کاسه را سلفون کشیده و برای ۱ ساعت داخل یخچال می گذاریم تا خوب مزه دار شود.

 

مرحله دوم ( دم گذاشتن برنج )
برنج را از قبل با مقداری نمک خیس کرده و روی حرارت می گذاریم و در حین جوشیدن مدام کف روی برنج را می گیریم، وقتی برنج نرم شد آن را آبکش کرده و کف قابلمه را روغن ریخته و ته دیگ دلخواه را کف قابلمه می گذاریم سپس برنج را دم گذاشته و در اواخر پخت مقداری کره و یا روغن روی برنج می ریزیم.

 

مرحله سوم ( سرخ کردن فیله مرغ )
فیله های مرغ مزه دار شده را می توان هم به صورت حلزونی و یا به شکل ساده داخل تابه سرخ کرد.

در تابه مقداری کره ریخته تا داغ شود سپس فیله های مرغ را داخل تابه گذاشته و زیر حرارت را کم می کنیم تا خوب مغز پخت شود و در حین پخت چند بار هم

می زنیم تا همه جای فیله های مرغ سرخ شوند.

 

مرحله آخر
زرشک را از قبل با مقداری آب خیس کرده و آبکش می کنیم و داخل تابه مقداری کره به همراه روغن ریخته تا داغ شود سپس زرشک ها را به همراه شکر اضافه کرده تفت می دهیم تا خوب پف کند.

برنج را در ظرف کشیده و فیله مرغ را به همراه زرشک روی برنج ریخته و تزئین کنید. نوش جان

 

نکات و فوت و فن های پلو فیله مرغ خوشمزه

1. اگر زمان کافی نداشتید مرحله استراحت مرغ را کمتر کنید.
2. می توانید از فلفل دلمه نگینی شده و پیاز رنده شده نیز استفاده کنید.
3. اگر دوست داشتید ۱ ق غذا خوری رب به فیله مرغ اضافه کرده و تفت دهید.
4. از سیب زمینی سرخ کرده در کنار این غذا استفاده کنید.

 

منبع: بهترین غذاهای خانگی

طرز تهیه املت سیب زمینی و گوجه اسپانیایی خوشمزه و فوری با دستور ساده

 

مواد لازم برای املت سیب زمینی

• سیب زمینی2 عدد
• تخم مرغ3 عدد
• پیاز2 عدد
• گوجه فرنگی4 عدد
• نمک، فلفل و پودر سیربه میزان لازم
• روغنبه میزان لازم

 

دستور پخت املت سیب زمینی اسپانیایی با گوجه

 

1. طرز تهیه املت سیب زمینی و گوجه خوشمزه

مرحله اول آماده سازی مواد اولیه: ابتدا سیب زمینی ها را شسته و خلال خیلی ریز و یا رنده درشت می کنیم و می شوییم تا نشاسته اضافی آن خارج شود. گوجه ها را پوست گرفته و حلقه ای خرد می کنیم. پیاز را پوست می گیریم و نگینی خیلی ریز می کنیم .

 

2. مرحله دوم: آماده سازی تخم مرغ

تخم مرغ ها را داخل کاسه ای می شکنیم و به آنها نمک، فلفل و پودر سیر می افزاییم و خوب مخلوط می کنیم تا از حالت لختگی خارج شود.

 

3. مرحله سوم: تهیه املت سیب زمینی

تابه ای را روی حرارت می گذاریم و داخل آن روغن ریخته و پباز را داخل روغن خوب سرخ می کنیم تا طلایی شود و بعد از روی حرارت برمی داریم.

 

4. مرحله چهارم: پخت سیب زمینی

حالا داخل تابه ای که پیاز ها را تفت داده بودیم، سیب زمینی را ریخته و تفت می دهیم تا پخته و برشته شود و از روی حرارت برمی داریم.

 

5. مرحله پنجم: پخت گوجه ها

داخل تابه ای گوجه ها را چیده کمی روغن، نمک، فلفل و پودر سیر می زنیم و اجازه می دهیم تا کاملا گوجه ها پخته شوند بعد پیاز و سیب زمینی را روی گوجه ها گذاشته و حالا تخم مرغ را روی مواد ریخته و درب تابه را می بندیم تا خوب تخم مرغ پخته شود.

 

6. مرحله آخر: سرو املت سیب زمینی

املت سیب زمینی را داخل ظرف زیبایی ریخته و در کنار نان تازه نوش جان کنید.

طرز تهیه شیرینی پنجره ای سه رنگ با نشاسته خوشمزه و آسان مرحله به مرحله

 

مواد لازم برای شیرینی پنجره ای

• آرد 1 پیمانه
• آب 1 پیمانه
• نشاسته 1/2 پیمانه
• پودر قند 1/2 پیمانه
• تخم مرغ 3 عدد
• گلاب 2 قاشق غذا خوری
• روغن سرخ کردنی به میزان لازم
• رنگ مجاز خوراکی به میزان لازم

 

دستور پخت شیرینی پنجره ای رنگی خوشمزه با نشاسته

 

1. طرز تهیه شیرینی پنجره ای سه رنگ

مرحله اول پخت شیرینی پنجره ای: ابتدا نشاسته را داخل آب و گلاب حل می کنیم و با دست چک می کنیم تا تمام ذرات نشاسته حل شده باشد.

 

2. مرحله دوم: آماده کردن تخم مرغ

حالا تخم مرغ ها را داخل کاسه ای ریخته مخلوط می کنیم تا از حال لختگی خارج شود.

 

3. مرحله سوم: افزودن تخم مرغ به مواد

تخم مرغ را به مخلوط آب و نشاسته اضافه کرده و کاملا مخلوط می کنیم.

 

4. مرحله چهارم: افزودن آرد

در این مرحله آرد را به تدریج به مواد افزوده و با مفتول فلزی کاملا مخلوط می کنم تا مواد گلوله نشوند و در نهایت خمیر را از یک صافی عبور می دهیم حالا مواد آماده طبخ هستند.

 

5. مرحله پنجم: داغ کردن قالب شیرینی پنجره ای

داخل شیر جوشی را تا میانه روغن می ریزیم و اجازه می دهیم تا کاملا گرم شود. در زمان گرم شدن روغن باید قالب داخل روغن باشد.

 

6. مرحله ششم: افزودن رنگ خوراکی به شیرینی

حالا مواد را داخل سه کاسه مختلف ریخته و رنگ خوراکی دلخواه به آن می افزاییم و خوب مخلوط می کنیم. حالا هر سه رنگ مواد را از سه جهت کاسه به آرامی داخل 1 کاسه می ریزیم تا هر سه رنگ را داخل یک کاسه داشته باشیم حالا مواد آماده پخت است.

 

7. مرحله هفتم: پخت شیرینی پنجره ای

قالب را از داخل روغن خارج می کنیم و داخل خمیر می گذاریم و سریع قالب را به ظرف روغن منتقل می کنیم و با چند حرکت بالا پایین قالب در روغن شیرینی از قالب جدا می شود.

 

8. مرحله آخر: سرو شیرینی پنجره ای

در این مرحله بعد از طلایی شدن شیرینی پنجره ای را از داخل روغن خارج کرده و روی دستمال روغن گیر می گذاریم. و بعد از خنک شدن روی آن پودر قند الک می کنیم.

 

نکات مهم و فوت و فن طرز تهیه شیرینی پنجره ای سه رنگ

• مواد را با مقدار کم داخل ظرف اصلی بریزید زیرا رنگی است و قابل مخلوط کردن نیست و ته نشین می شود.
• توجه داشته باشید روغن باید کاملا داغ باشید و برای پخت هر شیرینی باید قالب هم داغ و چرب باشد.
• کمی بعد از خنک شده شیرینی ها پودر قند را روی شیرینی ها الک کنید.
• باید در طول پخت شیرینی مواد را مخلوط کنید به دلیل و جود آرد و نشاسته مواد ته نشین شده و کیفیت شیرینی پایین می آید.

طرز تهیه کوکوی سیب زمینی پخته با پنیر پیتزا خوشمزه و فوری به صورت مرحله به مرحله

 

مواد لازم برای کوکو سیب زمینی با پنیر پیتزا

• سیب زمینی    4 عدد
• تخم مرغ    2 عدد
• پنیر پیتزا    1 پیمانه
• پودر سوخاری    1 پیمانه
• پیازچه خرد شده    2 قاشق غذا خوری
• نمک، فلفل، زرد چوبه    به میزان لازم
• روغن    به میزان لازم

 

دستور پخت کوکو سیب زمینی با پنیر پیتزا

 

1. طرز تهیه کوکوی سیب زمینی پخته با پنیر پیتزا

مرحله اول آماده سازی سیب زمینی: قابلمه ای را تا نصفه آب بریزید و کمی نمک اضافه کنید، حالا سیب زمینی ها را داخل قابلمه بگذارید و اجازه دهید که به خوبی پخته شود. بعد از اینکه سیب زمینی ها خوب پخته شدند، آنها را پوست کنده و رنده کنید.

2. مرحله دوم: آماده سازی تخم مرغ

تخم مرغ ها را داخل کاسه مناسبی ریخته و به همراه نمک، فلفل و زردچوبه خوب مخلوط کنید تا تخم مرغ از حالت لختگی خارج شود.

 

3. مرحله سوم: مخلوط کردن تمام مواد

حالا پنیر، پودر سوخاری و پیازچه را به تخم مرغ افزوده و خوب مخلوط می کنیم. در نهایت سیب زمینی آماده شده را افزوده و خوب مواد را با هم ورز می دهیم تا کاملا بافتی منسجم و یکدست پیدا کند.

 

4. مرحله آخر: پخت کوکو سیب زمینی پنیری

داخل تابه مناسبی کمی روغن ریخته و اجازه می دهیم تا خوب گرم شود. در این فاصله از مواد آماده شده به اندازه 1 نارنگی کوچک برداشته و به شکل همبرگر کوچک و یا شکل سیگارتی در آورده و داخل روغن می گذاریم تا پخته شود دو سمت کوکو سیب زمینی که سرخ شد از داخل تابه در آورده روی دستمال روغن گیر می گذاریم تا روغن اضافی آن گرفته شود و نوش جان.

طرز تهیه مربای گل محمدی تازه خوشمزه و خوشرنگ با طعمی بی نظیر

 

مواد لازم برای مربای گل محمدی

• گل برگ گل محمدی     500 گرم
• شکر                         1 لیوان
• آب                            4 لیوان
• جوهر لیمو                  1 قاشق چایخوری
• هل                           2 عدد

 

دستور پخت مربای گل محمدی

 

1. طرز تهیه مربای گل محمدی تازه تبریز

 مرحله اول روش گرفتن تلخی مربای گل محمدی: ابتدا باید گل محمدی را برای 2 مرتبه در آب در حال جوشیدن ریخت و بعد از 2 دقیقه آبکش کرد تا کاملا تلخی آن گرفته شود. سپس روی پارچه تمیز پهن می کنیم تا کاملا خشک شود.

 

2. مرحله دوم: آماده سازی شربت مربا

ابتدا آب و شکر را خوب مخلوط کنید و روی حرارت بگذارید تا کم کم به جوش آید به غلظت برسد و شفاف شود، حالا هل را هم به شربت اضافه می کنیم.

 

3. مرحله سوم: افزودن گل محمدی

حالا برگ گل محمدی را به مواد افزوده و اجازه دهید تا 20 دقیقه با حرارت ملایم بجوشد.

 

4. مرحله چهارم: افزودن جوهر لیمو

در 5 دقیقه آخر پخت جوهر لیمو را افزوده و قابلمه مربا را جای سرد مثل یخچال گذاشته و روی آن دم کنی بگذارید این کار باعث می شود تا مربای شفاف تری داشته باشید.

 

5. مرحله آخر سرو و نگهداری مربا

مربا با همان شرایط یک شب تا صبح باقی بماند و بعد داخل شیشه بلوری تمیز و درب داری در یخچال نگهداری کنید و نوش جان.

 

نکات مهم و فوت و فن تهیه مربای گل محمدی

1. مراحل تلخی گرفتن برگ گل را با دقت انجام دهید.
2. به جای جوهر لیمو از آبلیمو استفاده نکنید چون باعث کدر شدن رنگ مربا می شود.
3. مربا را در ظرف در بسته نگهداری کنید.

 

منبع: غذاهای خوشمزه

طرز تهیه گراتن پاستا با گوشت چرخ کرده وپنیر و قارچ آسان به روش رستورانی

 

مواد لازم برای گراتن پاستا

• پاستا 300 گرم
• گوشت چرخ شده 150 گرم
• پنیر پیتزا 200 گرم
• پیاز 1 عدد
• فلفل دلمه 1 عدد
• قارچ 6 عدد
• رب گوجه فرنگی 1 قاشق غذا خوری
• سس بشامل به میزان لازم
• روغن به میزان لازم
• نمک، فلفل و زرد چوبه به میزان لازم

 

دستور پخت گراتن پاستا با گوشت و قارچ و پنیر

 

1. طرز تهیه گراتن پاستا با گوشت چرخ کرده

مرحله اول آماده سازی مواد اولیه: ابتدا فلفل دلمه ای، پیاز و هویج را نگینی خیلی ریز می کنیم. قارچ ها را ورقه ای برش می دهیم و آماده می گذاریم.

 

2. مرحله دوم: تهیه سس گوشتی، گراتن

ابتدا داخل تابه مناسبی کمی روغن ریخته و پیاز، فلفل دلمه ای و هویج را داخل تابه می ریزیم و خوب تفت می دهیم تا کمی نرم شوند. حالا گوشت را به همراه نمک، فلفل و زردچوبه، به مواد می افزاییم و تا جایی که رنگ گوشت تغییر کند، خوب گوشت را تفت می دهیم. در نهایت رب گوجه را افزوده خوب تفت می دهیم و 1 استکان آب می افزاییم و اجازه می دهیم تا گوشت کاملا پخته و به روغن بیفتد.

 

3. مرحله سوم: پخت پاستا

قابلمه مناسبی را روی حرارت گذاشته و داخل آن را آب می ریزیم و روی حرارت قرار می دهیم تا به جوش آید، حالا کمی نمک و پاستا را به آب جوش افزوده و بعد از 8 دقیقه پاستا را آبکش می کنیم.

 

4. مرحله چهارم: تهیه گراتن پاستا

داخل ظرف مناسب و زیبایی را کمی چرب کرده و پاستا را داخل ظرف می ریزیم و روی آن یک لایه سس گوشت بعد یک لایه سس بشامل و در نهایت قارچ ها را چیده و روی گراتن را با پنیر پیتزا پوشش می دهیم.

 

5. مرحله آخر: پخت گراتن پاستا

گراتن پاستا ما آماده شده، گراتن را در فر گرم شده با دمای 180 در جه سانتی گراد به مدت 30 دقیقه می پزیم و زمانی که روی گراتن کاملا طلایی شد از فر خارج کرده و در کنار انواع سس نوش جان کنید.