طرز تهیه آش عدس با برنج و بلغور گندم ساده و خوشمزه مناسب ماه رمضان

 

مواد لازم برای تهیه آش عدس خوشمزه

• عدس ۱ پیمانه
• برنج ۱ پیمانه
• بلغور گندم ۵ ق غذا خوری
• پیاز ۳ عدد
• سیر ۳ حبه
• سبزی آش ۴۰۰ گرم
• نمک و فلفل سیاه و فلفل قرمز و زردچوبه به مقدار لازم
• کشک و پیاز داغ برای تزئین به مقدار لازم

طرز تهیه آش عدس با برنج و بلغور

مرحله اول : آماده سازی مواد آش عدس
عدس را به مدت ۲ ساعت خیس کنید و در این حین چندین بار آبش را عوض کنید تا نفخ آن گرفته شود.بلغور را نیز در کاسه جداگانه خیس کنید. برنج را بامقداری نمک بگذارید تا خیس بخورد.

 
مرحله دوم : تفت دادن پیاز
پیازها را خرد کرده و خلالی کنید و با مقداری روغن داخل قابلمه آش با کمی زردچوبه خوب تفت دهید باید پیاز عسلی شود اگر پیاز کمی نیاز به پخته شدن داشت یک ق غذاخوری آب بهش اضافه کنید تا عسلی شود سپس سیر رنده شده را افزوده و خوب تفت دهید تا عطر سیر خارج شود.

 
مرحله سوم : پخت عدس و برنج
آب عدس دور بریزید به همراه بلغور به پیازمون اضافه کنید و چند لیوان آب ریخته و اجازه دهید تا کمی عدس ها نرم شوند. وقتی عدس نرم شد پیاز را افزوده و هم بزنید تا ته نگیرد و حرارت را کم کنید اجازه دهید تا تمام خوب پخته و آش عدس جا بیفتد.

 
مرحله چهارم : افزودن سبزی
وقتی مواد خوب پخته شد سبزی آش را که از قبل شسته و خرد کردید را به آش اضافه کنید و هم بزنید و در قابلمه را باز بگذارید و اجازه دهید تا سبزی پخته شود در انتهای پخت آش نمک را اندازه کنید و مقداری فلفل قرمز برای تند و تیزی آش اضافه کنید سپس آش عدس را در ظرف سرو کشیده و به دلخواه با کشک و پیاز داغ و نعنا داغ تزئین کنید. نوش جان

 

نکات کلیدی در تهیه آش عدس مجلسی

1. می توانید به دلخواه مقداری رشته آشی نیز به آش عدس اضافه کنید.
2. برای طعم بهتر آش عدس می توانید از آب قلم یا عصاره گوشت بره استفاده کنید.
3. اگر آش شما لعاب مورد نظر را نداشت می توانید یک ق غذا خوری آرد را با آب حل کنید و به آش اضافه کنید.
4. می توانید از حبوبات دیگر مانند لوبیا چیتی یا نخود هم استفاده کنید.

طرز تهیه پنکیک رژیمی ساده و خوشمزه بدون شکر آسان و مرحله به مرحله

 

مواد لازم برای تهیه پنکیک رژیمی

• جو پرک 1 و نیم لیوان
• شیر کم چرب 1 لیوان
• تخم مرغ 1 عدد
• موز 2 عدد
• بیکینگ پودر 1 ق مربا خوری

طرز تهیه پنکیک رژیمی بدون شکر با جو پرک و موز

مرحله اول : مخلوط کردن مواد
ابتدا جو پرک و شیر و تخم مرغ و موز های حلقه شده را به همراه بیکینگ پودر داخل غذاساز یا میکسر ریخته و اجازه دهید تمام مواد خوب مخلوط شود غلظت مواد پنکیک باید شبیه ماست روان باشد نباید خیلی سفت و نه خیلی آبکی باشد.

 
مرحله دوم : پخت پنکیک رژیمی
داخل یک تابه را کمی با قلمو چرب کنید حتما برای تهیه پنکیک از تابه نچسب استفاده کنید تا زحماتتون از دست نره، تابه را روی حرارت قرار دهید تا داغ شود سپس با کمک ملاقه مقداری از مواد پنکیک را در مرکز تابه بریزید و به صورت دورانی دست را حرکت دهید وقتی روی مواد حباب زد نوبت برگرداندن پنکیک است طرف دیگر پنکیک را سرخ کنید.

 
مرحله آخر
به همین ترتیب تمام مواد را درست کنید و روی یک بشقاب قرار دهید و روی آن را با عسل و موز تزئین کنید به همین راحتی پنکیک رژیمی ما حاضر شد. نوش جان

 

نکات کلیدی در تهیه پنکیک رژیمی برای صبحانه

1. می توانید به مواد پنکیک مقداری دارچین اضافه کنید.
2. فقط برای بار اول تابه را چرب کنید برای بارهای دیگر نیاز به چرب کردن تابه نیست.
3. برای مزه و طعم بیشتر می توانید از 1 ق غذا خروی کره بادام زمینی استفاده کنید.
4. وقتی پنکیک ها را می پزید روی آن ها یک فویل یا دستمال بگذارید تا خشک نشود و در موقع سرو داغ بماند.
5. بعد از پخت پنکیک می توانید مقداری کره روی پنکیک ها بگذارید تا کره با دمای پنکیک ذوب شود و به خوردش برود، پنکیک طعم فوق العاده ای پیدا می کند.
6. اگر طعم و مزه شیر را دوست ندارید می توانید از آب استفاده کنید ولی استفاده از شیر باعث لطافت پنکیک می شود.
7. اگر حس کردید مایه پنکیک کمی شل است می توانید کمی بیشتر جو پرک استفاده کنید.

 

منبع: غذاهای خوشمزه

طرز تهیه کرم پاتیسیر یا کرم کاستارد خوشمزه و حرفه ای به سبک فرانسوی

 

مواد لازم برای کرم پاتیسیر [کرم کاستارد] خانگی خوشمزه به سبک قنادی

• زرده تخم مرغ    2 عدد
• آرد سفید    1 قاشق غذا خوری
• نشاسته ذرت        1 قاشق غذا خوری
• وانیل    1/4 قاشق چایخوری
• شیر    1 پیمانه
• شکر    1/4 پیمانه
• کره    30 گرم

 
دستور پخت کرم پاتیسیر [کرم کاستارد] خانگی خوشمزه به سبک قنادی
 

1. طرز تهیه کرم پاتیسیر خانگی خوشمزه با نشاسته و شیر
مرحله اول: ابتدا شیر را داخل قابلمه مناسبی ریخته و روی حرارت قرار دهید.

 

2. مرحله دوم: آماده سازی تخم مرغ
داخل کاسه مناسبی تخم مرغ ها را شکسته و شکر، وانیل، نشاسته ذرت و آرد سفید را به آن افزوده و با همزن دستی مخلوط می کنیم کاملا یکدست شود.

 

3. مرحله سوم: افزودن مواد تخم مرغی به شیر
در این مرحله مواد آماده شده را به شیر روی حرارت می افزاییم و مدام مخلوط می کنیم تا تخم مرغ هم دما شود و نپزد.

 

4. مرحله آخر: تهیه کرم کاستارد
حالا مواد را مدام مخلوط می کنیم و زمان می دهیم تا کرم به غلظت برسد. حالا کرم پاتیسیر آماده است و می توانید از آن استفاده کنید.

 

نکات مهم و فوت و فن تهیه کرم پاتیسیر برای تارت، پیراشکی و کیک

1. در هنگام افزودن مواد تخم مرغی حرارت کم باشد و با مفتول فلزی مدام مواد را مخلوط کنید.
2. اگر مواد تخم مرغی یکدست نشدند حتما از صافی عبور دهید و بعد به شیر بیفزایید.
3. در طول پخت باید مواد مخلوط شوند و حرارت ملایم باشد.

طرز تهیه نان روغنی خانگی و خوشمزه بدون فر و خمیرمایه به روش محلی و سنتی

 

مواد لازم برای نان روغنی خانگی خوشمزه مرحله به مرحله بدون فر

• تخم مرغ    1 عدد
• آرد سفید    1 کیلو
• شکر    1 لیوان
• شیر    1 لیتر
• روغن جامد    1 قاشق غذا خوری
• زرد چوبه    به میزان لازم
• روغن سرخ کردنی    به میزان لازم

 
دستور پخت نان روغنی خوشمزه کرمانشاهی بدون خمیر مایه در ماهیتابه مرحله به مرحله

 

1. طرز تهیه خمیر نان روغنی خانگی خوشمزه
مرحله اول: ابتدا تخم مرغ را داخل کاسه ای ریخته و کمی زردچوبه و شکر به آن می افزاییم و خوب مخلوط می کنیم تا یکدست شود.

 

2. مرحله دوم: افزودن شیر
در این مرحله شیر و روغن جامد را هم افزوده و خوب مخلوط می کنیم.

 

3. مرحله سوم: افزودن آرد
حالا آرد را به تدریج به مواد می افزاییم و آنقدر ورز می دهیم تا خمیر در گوشه ای از ظرف خوب جمع شود.

 

4. مرحله چهارم: استراحت خمیر
خمیر آماده شده را داخل نایلون قرار داده و به مدت 24 ساعت در مکانی خنک استراحت می دهیم.

 

5. مرحله پنجم: آماده سازی خمیر برای پخت
حالا از خمیر به اندازه یک گردو بر می داریم و روی میز کار آرد پاشی شده به کمک وردنه خمیر را نازک باز می کنیم.

 

6. مرحله آخر: پخت نان روغنی
داخل تابه مناسبی روغن ریخته و خوب که داغ شد نان روغنی ها را دانه به دانه دو سمت خمیر را داخل روغن خوب سرخ می کنیم و در ظرف سرو چیده و نوش جان.

 

نکات مهم و فوت و فن تهیه نان روغنی کرمانشاهی بدون خمیر مایه

1. می توانید بعد از طبخ کمی شکر دانه ریز برای تزیین روی نان روغنی ها بریزید.
2. اگر در فصل سرد سال است می توانید خمیر را در محیط آشپزخانه استراحت دهید.

طرز تهیه کتلت ماهی چرخ کرده با فیله ماهی و جعفری خوشمزه و بی نظیر

 

مواد لازم برای تهیه کتلت ماهی ساده

• ماهی فیله شده    ۲۰۰ گرم
• سیب زمینی    ۲۰۰ گرم
• تخم مرغ    ۲ عدد
• نمک، فلفل، زردچوبه و پودر کاری    به میزان لازم
• سیر    ۲ حبه
• پیاز    ۱ عدد
• روغن    به میزان لازم
• جعفری ساطوری شده    ۳۰ گرم

دستور پخت کتلت ماهی خام با سیب زمینی

مرحله اول پخت کتلت ماهی:
ابتدا ماهی را به همراه سیر و پیاز داخل غذاساز ریخته آسیاب می کنیم تا زمانیکه به خمیر یکدستی تبدیل شود. داخل قابلمه آب جوش سیب زمینی ها را می پزیم و بعد از اینکه پخته و سرد شدند آنها را له میکنیم.

 

مرحله دوم تهیه کتلت ماهی :
حالا داخل کاسه مناسبی ماهی را ریخته نمک، فلفل، زردچوبه و پودر کاری را اضافه کرده و کاملا مخلوط می کنیم سپس سیب زمینی را به ماهی افزوده و با دست کاملا ورز می دهیم در این مرحله تخم مرغ ها و جعفری را هم به مواد اضافه می کنیم. اگر خمیر به دست آمده از بافتی مناسب برای شکل دهی و سرخ کردن برخوردار بود که هیچ اگر نه کمی آرد نان یا آرد سوخاری به مواد افزوده و به بافت مورد نظر می رسیم.

 

مرحله سوم پخت کتلت ماهی:
حالا تابه نچسبی را روی حرارت گذاشته و داخل آن روغن می ریزیم، گرم که شد کتلت ها را دانه دانه داخل روغن گذاشته و دو سمت آن را سرخ می کنیم کتلت مغز پخت شده را روی دستمال روغن گیر گذاشته و سپس در کنار سبزیجات سرو و نوش جان کنید.

 

نکات و فوت و فن تهیه کتلت ماهی چرخ کرده:

1. میتوانید عصاره سبزیجات را جایگزین پودر کاری و نمک کنید.
2. کتلت را ظخیم تهیه نکنید تا از مغز پخت شدن آن مطمئن شویم.
3. این غذا را هم با برنج و هم به شکل ساندویچ می توانید نوش جان کنید.
4. می توانید کتلت را در پودر سوخاری بغلطانید و بعد سرخ کنید که ظاهر زیبا تری داشته باشد.

 

منبع: آشپزی لذت بخش

طرز تهیه کیک هویج گردو با شیر خوشمزه و مجلسی مناسب عصرانه

 

مواد لازم برای تهیه کیک هویج و گردو خوشمزه

• شیر    ۱/۲ پیمانه
• آرد    ۲ پیمانه
• شکر    ۱ پیمانه
• تخم مرغ    ۴ عدد
• روغن مایع    ۱/۲ پیمانه
• هویج رنده شده    ۱ پیمانه
• وانیل    نصف قاشق چای خوری
• رنده پوست لیمو    ۱ قاشق چای خوری
• گردو    ۱/۲ پیمانه
• بیکینگ پودر    ۱ قاشق چای خوری سر پر

دستور پخت کیک هویج و گردو با شیر

مرحله یک: آماده سازی مواد اولیه
هویج را شسته پوست می کنیم و رنده ریز می زنیم به اندازه یک پیمانه از آن بر می داریم. گردو ها را خرد کرده در یک قاشق آرد می غلطانیم و آرد آن را جدا کرده آماده می گذاریم.

 

مرحله دوم: آماده سازی خمیر کیک
ابتدا تخم مرغ ها را داخل ظرف مناسب و تمیزی ریخته به همراه شکر و وانیل به مدت ۱۰ دقیقه با همزن مخلوط می کنیم تا به مایعی روشن و کشدار تبدیل شود.

سپس روغن و شیر را افزوده و فقط در حد مخلوط شدن با همزن بزنید. آرد و بیکینگ پودر را با هم مخلوط کرده و کم کم روی مواد الک می کنیم و با لیسک شیرینی پزی به شکل دورانی مواد را به خورد هم می دهیم.

حالا خمیر آماده است فقط کافیست هویج و گردو را افزوده و مخلوط کنیم. مواد آماده شده را در قالب کیک ریخته و دو بار قالب را روی میز کار می کوبیم تا به شکل منظم داخل قالب پهن شود.

 

مرحله سوم: پخت کیک هویج و گردو
در این مرحله کیک را داخل فر از قبل گرم شده با حرارت ۱۷۵ درجه سانتی گراد به مدت ۵۰ دقیقه می پزیم البته بعد از گذشت ۴۰ دقیقه می توانید درب فر را باز کرده و تست پختگی را انجام دهید. (به این شکل که یک خلال دندان را داخل کیک فرو کرده و اگر چیزی به خلال نچسبید کیک کاملا پخته است) بعد از اینکه روی کیک هم طلایی شد کیک هویج گردو را از فر خارج کرده و نوش جان کنید.

 

نکات مهم و فوت و فن های کیک هویج و گردو ساده

1. آرد را ۳ بار الک کنید این رمز پوک شدن کیک شما است.
2. داخل قالب را روغن یا کره چرب و سپس آرد پاشی کرده و آماده بگذارید. (این کار کمک می کند تا کیک شما بعد از پخت به راحتی از قالب جدا شود)
3. فر را حتما قبل از شروع کار روشن کنید.
4. می توانید آب هویج را جایگزین شیر کنید.
5. این کیک را هم به شکل خشک و هم با خامه فرم گرفته می توان سرو کرد.

طرز تهیه خورشت سیر قلیه شمالی با مرغ خوشمزه و سنتی برای 4 نفر

 

مواد لازم برای سیر قلیه شمالی خوشمزه و مجلسی برای 4 نفر مرحله به مرحله

• سینه مرغ    4 تکه
• لپه    1 پیمانه
• برگ سیر    600 گرم
• آب نارنج    2 قاشق غذا خوری
• نمک، فلفل و زرد چوبه    به میزان لازم
• روغن    به میزان لازم

 
دستور پخت سیر قلیه شمالی خوشمزه و مجلسی برای 4 نفر مرحله به مرحله
 

1. طرز تهیه خورشت سیر قلیه خوشمزه با مرغ
مرحله اول: ابتدا برگ سیر را خوب شسته و زمان می دهیم تا رطوبت اضافی آن خار ج شود؛ بعد به صورت خیلی ریز آنها را خرد می کنیم. حالا برگ سیر را داخل تابه ای به همراه کمی روغن و زرد چوبه خوب تفت می دهیم تا طلایی شود.

 

2. مرحله دوم آماده سازی لپه
لپه را پاک کرده و می شوییم و بعد به همراه 2 لیوان آب و کمی زرد چوبه زمان می دهیم تا کاملا مغز پخت و نرم شود.

 

3. مرحله سوم: آماده سازی مرغ
حالا مرغ را به سیر تفت خورده می افزاییم و تفت کوچکی می دهیم و به آن نمک و فلفل می افزاییم و به همراه 3 لیوان آب اجازه می دهیم تا کاملا پخته شود.

 

4. مرحله چهارم: افزودن لپه
مرغ که تقریبا پخته شد لپه را هم به آن می افزاییم و اجازه می دهیم تا خورشت کاملا جا بیفتد.

 

5. مرحله آخر: افزودن چاشنی
در نهایت وقتی مرغ کاملا پخته و خورشت جا افتاده شد و به روغن افتاد آب نارنج را افزوده و خورشت سیر قلیه را از روی حرارت برداشته و در کنار برنج کته ایرانی نوش جان کنید.

 

نکات مهم و فوت و فن تهیه سیر قلیه رشتی مجلسی با مرغ و لپه
در صورت تمایل می توانید 20 دقیقه آخر پخت 2 عدد تخم مرغ هم داخل خورشت بریزید و زمان دهید تا کاملا پخته شود.

طرز تهیه سوپ شلغم با سبزیجات و جو خوشمزه و مقوی مخصوص سرماخوردگی

 

مواد لازم برای سوپ شلغم خوشمزه و مقوی 

• شلغم    250 گرم
• جعفری    50 گرم
• کرفس    100 گرم
• هویج    3 عدد
• جو پرک    1/2 لیوان
• لیمو ترش    به میزان لازم
• نمک و فلفل    به میزان لازم
• آب مرغ    به میزان لازم

 

دستور پخت سوپ شلغم خوشمزه و مقوی برای 4 نفر مرحله به مرحله

 

1. طرز تهیه سوپ شلغم خوشمزه برای سرماخوردگی
مرحله اول: ابتدا جو پرک را پاک کرده و می شوییم. سپس به همراه آب مرغ داخل قابلمه مناسبی ریخته و زمان می دهیم تا جو 20 دقیقه بپزد. در طول پخت جو درب قابلمه را نمی گذاریم که جو سر نرود.

 

2. مرحله دوم: افزودن هویج و کرفس
هویج ها را پوست گرفته و رنده می کنیم، کرفس ها را هم مطابق سلیقه تان ریز خرد کنید. حالا هر دو را به جو در حال پخت بیفزایید.

3. مرحله سوم: آماده سازی و افزودن شلغم ها
شلغم ها را پوست گرفته و نگینی خیلی ریز می کنیم و به همراه کمی فلفل به سوپ در حال پخت می افزاییم.

4. مرحله چهارم: افزودن جعفری
زمانی که هویج، شلغم و کرفس نرم شدند نمک و جعفری ساطوری شده را به سوپ می افزاییم و زمان می دهیم تا سوپ کاملا جا افتاده شود.

5. مرحله آخر: سرو سوپ شلغم
می توانید در انتهای پخت سوپ را کاملا پوره کنید و یا به همان شکلی که مواد داخل سوپ مشخص هستند، سوپ شلغم را داخل ظرف زیبایی ریخته و با کمی جعفری و لیمو تزیین و نوش جان کنید.

طرز تهیه کوفته تبریزی با لپه و برنج پخته خوشمزه و گیاهی با دستور آسان

 

مواد لازم برای تهیه کوفته تبریزی گیاهی

• لپه ۲ پیمانه
• برنج ۱ پیمانه
• آرد نخودچی ۱/۲ پیمانه
• گوجه ۶ عدد
• سبزی کوفته (گشنیز، جعفری، شوید، ترخون ، مرزه) ۱ کیلو
• آلو و گردو به مقدار لازم
• روغن زیتون به مقدار لازم
• نمک و فلفل سیاه و زردچوبه و زیره به مقدار لازم

طرز تهیه کوفته تبریزی گیاهی با لپه و برنج

مرحله اول : آماده سازی مواد کوفته گیاهی
ابتدا لپه را تمیز کنید سپس بشورید و برای ۱ ساعت بگذارید تا خیس بخورد لپه را جداگانه پخته و آبکش کنید. سبزی کوفته را پاک کنید و بشورید و زمانی که خشک شده ساطوری ریز خرد کنید. برنج را با کمی نمک بگذارید تا خیس بخورد سپس برنج را هم بپزید و آبکش کنید.

 
مرحله دوم : تهیه مایه کوفته گیاهی
لپه پخته شده را به همراه برنج و تمام ادویه و آرد نخودچی مخلوط کنید و داخل غذاساز یا چرخ گوشت ریخته و خوب میکس کنید تا له شوند اگر هیچکدام از وسایل را در دسترس نداشتید با کمک گوشکوب این کار را انجام دهید.

 
مرحله سوم : ورز دادن کوفته تبریزی گیاهی
وقتی مواد را میکس و له کردید سبزی ساطوری شده را اضافه کنید و مواد را خوب ورز بدید این مرحله در کیفیت کار نهایی کوفته بسیار مهم است پس با حوصله این کار را انجام دهید وقتی مایه کوفته تبریزی حاضر شد آن را برای نیم ساعت داخل یخچال قرار دهید تا کمی منسجم شود.

 
مرحله چهارم : پخت کوفته تبریزی گیاهی
از مواد به اندازه یک گوله بزرگ در دست پهن کنید و وسط آن گردو و آلو قرار دهید و خوب گرد کنید اصلا نباید هیچ درزی داشته باشد. گوجه فرنگی ها را رنده بزنید و داخل قابلمه با مقداری نمک و فلفل مخلوط کنید و مقداری آب ریخته و اجازه دهید سس شروع به جوشیدن کند وقتی قل خورد کوفته ها را داخل سس قرار دهید و حرارت را کم کنید و اجازه دهید کوفته ها در سس به آرامی پخته شوند در انتهای پخت کوفته ها را در ظرف کشیده و با زرشک و گردو تزئین کنید و به همراه نان تازه میل کنید. نوش جان

 

نکات کلیدی در تهیه کوفته تبریزی گیاهی بدون گوشت

1. درب قابلمه را اصلا نگذارید زیرا باعث وا رفتن کوفته ها می شود.
2. اگر آلو یا گردو را دوست نداشتید می توانید حذف کنید.
3. در هنگام پخت لپه کف روی آن را بگیرید.

 

منبع: آشپزی خانگی

طرز تهیه کتلت بادمجان و سیب زمینی ساده و خوشمزه بدون گوشت به صورت مرحله به مرحله

 

مواد لازم برای تهیه کتلت بادمجان و سیب زمینی

• بادمجان ۴ عدد
• تخم مرغ ۳ عدد
• پیاز ۱ عدد
• سیب زمینی ۱ عدد
• شوید ۳ ق غذا خوری
• آرد ۱ ق غذا خوری
• نمک و فلفل و زردچوبه به مقدار لازم

طرز تهیه کتلت بادمجان و سیب زمینی بدون گوشت

مرحله اول : آماده سازی مواد کتلت
بادمجان ها را پوست بگیرید و رنده درشت بزنید و داخل محلول آب و نمک بمدت ۳۰ دقیقه قرار دهید تا تلخی بادمجان ها گرفته شود. سیب زمینی را نیز آبپز کنید پوست را بکنید و بگذارید تا خنک شود.

 

مرحله دوم : سرخ کردن بادمجان
بادمجان ها را از آب و نمک خارج کنید و روی آن آب گرفته تا نمک اضافی آن از بین برود سپس با دست خوب فشار داده تا آب اضافی آن خارج شود اجازه دهید کمی خشک شود سپس داخل یک تابه یک ق غذا خوری روغن ریخته تا داغ شود بادمجان های رنده شده را در تابه با روغن کمی تفت دهید و کنار بگذارید تا خنک شود.

 

مرحله سوم : تهیه مایه کتلت بادمجان
پیاز را پوست بگیرید و رنده ریز بزنید و آب پیاز را بگیرید. سیب زمینی را بعد از پوست کندن رنده بزنید و به پیاز اضافه کنید سپس بادمجان را افزوده و هم بزنید در کاسه دیگر تخم مرغ ها را با همزن دستی بزنید تا از لختگی خارج شود سپس به مخلوط بادمجان ها اضافه کنید و تمام ادویه ها و شوید و آرد را اضافه کنید تا مایه کتلت حاصل شود.

 

مرحله چهارم : سرخ کردن کتلت بادمجان
داخل تابه روغن ریخته تا داغ شود سپس از مایه کتلت با کمک قاشق یا قیف داخل تابه ریخته و اجازه دهید تا خودش را بگیرید یک طرف آن که سرخ شد طرف دیگر را سرخ کنید سپس روی دستمال روغن گیر قرار دهید تا روغن اضافی آن خارج شود. کتلت بادمجان و سیب زمینی خوشمزه ما حاضر است آن را با نان تازه میل کنید.

 

نکات کلیدی در تهیه کتلت بادمجان ساده

1. می توانید بادمجان ها را سرخ نکنید آنها را از وسط به دو نیم کنید و داخل سینی فر با دمای ۲۰۰ درجه قرار دهید تا پخته شود سپس با قاشق داخل بادمجان ها را خالی کنید و کتلت را تهیه کنید.
2. واسه سرو کتلت بادمجان یکمی صبر کنید تا بعد از سرخ شدن خودش را بگیرید چون بافت بسیار لطیفی دارد.
3. می توانید به جای شوید از جعفری استفاده کنید.
4. اگر طعم و مزه سیر را به همراه بادمجان دوست دارید دو حبه سیر به دلخواه اضافه کنید.